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「いっしょに食べよう!」

気の向くままに作ったものの記録

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豆乳マフィン

冷蔵庫にあった未開封の豆乳をなんとかしようと
マフィンに入れてみました。
参考にしたレシピは
随分前の何かの雑誌の切り抜き。
豆乳マフィン2

入れた量が少なかったからなのか
このマフィンはしっとりふわふわ大成功でした。

「このマフィン」はというのは
たとえば普段焼く丸パンの水の変わりに入れたり
プリンに入れる牛乳の半量を豆乳にしてみたのですが
イマイチの出来。
パンは表面がぼこぼこしてしまった上焼いてもあまり膨らまず、
プリンもすぐに”す”がはいってしまい、味はお豆腐・・・。
豆乳は熱を加え過ぎると分離してしまうからでしょうか?
デリケートな食材なのね・・。
豆乳マフィン1

写真の向こうにあるのはクリスマスツリーです。
もうウチは出しましたよ~♪


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Nahoya

Author:Nahoya
2010年と共にタイトルを変えてみました。

子供たちはどんどん成長し、
自分の世界を持ち始め、生活にも少しずつ変化が見られます。
いつまでいっしょにご飯やおやつを食べられるかな?

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