出会い

今日は元祖ママ友と日本橋へ。
いつか着物が欲しいというAさんに
「日本橋のデパートなら着物の売り場も広いし、
気兼ねなくJUST　LOOKING出来るわよ〜」
とオススメしてTさんと3人でふらり〜。

ランチの後、やっぱり主婦だもん、
「デパ地下はチェックよね！」と
うろうろしていると
隣を歩いていたAさん
「ねえ、堂島ロール、この近くに売ってる！？
堂島ロールの袋下げてるヒト・・。ほら、また。」

案内の方に聞いてみると期間限定で販売しているとのこと。
「どのくらい並んでいるかなあ？」と売り場に行ってみると
とくに混み合っている様子もなく、
すぐに買えました、噂の「堂島ロール」。

早速おやつに子供たちと。
クリームもふぁふぁでおいしい。

大きなお腹のプレママ時代、
母親学級で知り合った私の「初ママ友」の彼女たちとは
かれこれ10年来のお付き合いになりました。
この１０年、彼女たちの存在があったからこそ
いろいろなことを乗り切ることができたと思っています。
ママ友って本当にありがたい。

子供たちは小学生になり、手が離れ
少し自分たちの時間ができて
こうしてショッピングが出来るのは
あの頃から思えば夢のよう。

また行こうね。

最近出会ったおいしいもの

先週、冨沢商店をのぞいたら、
賞味期限が近い冷凍のクロワッサン生地が安くなっていました。

食べてみようかな？と「お試し購入」、
すでに三角になっている生地を解凍して、
コロコロと巻いてクロワッサンに成形し
早速焼いて見ました。



焼き立てはバターの音がぴちぴち・・・・

熱々をハフハフいただく・・。
おいしい〜。

クロワッサンは難しそうで
今までチャレンジしたことがありません。

しばらくはクロワッサンが食べたくなったら
この生地を買ってきてしまいそうです。

トルティーヤ

最近あちらこちらで話題となっているトルティーヤ。

週末、遊びに来ていた母まで
「アレ、おいしいのよね〜」と言うのにはびっくり。

そんなわけで早速「おいしいおはなし」を参考に
「フラワートルティーヤ」とアタを使った「チャパティ」の2種類を作ってみました。

から揚げを巻き巻き。（細く搾り出すはずのマヨネーズ、失敗××）

やっぱり！
子供たちには大ウケでした。

ついつい億劫になり、
どちらもコネはホームベーカリーで。

イーストは入っていないので
生地を少し休ませ、のばしてフライパンで焼きます。
食べたいときにすぐできるし、さめてもやわらかい。

何をまいてもOKなので
おつまみや子供たちのおやつにもよさそう・・・。
これからも登場回数が増えそうです。

助六ランチ

今日のランチは冷凍ストックしておいた
「おいなりさん用の揚げ」と「干ししいたけ」を使って助六ランチ。

おいなりさんと太巻きでなぜ「助六」って言うの？と
ずっと気になっていました。
調べてみると歌舞伎の『助六所縁江戸桜』からきているようです。

ひとつは冷蔵庫にあったキムチ、たくあん、玉子焼きときゅうり、
のりにはひとはけごま油をぬって韓国巻きも助六に仲間入り。


昨日、Ｒくんママに誘われて、素敵な器を見に行ってきました。
とても素敵で「欲しい・・・」って思うものもたくさんありましたが

ふと、ウチにある器（決して高価なものではありませんが）も
使いこなせていないことに気づき、
まずはあるもので工夫してみようかなと
母からもらった一刀彫のお弁当箱を
棚の置くから引っ張り出して盛り付けてみました。

料理や盛り付けは毎日のことで
ついついおざなりになりがちですが
昨日の器たちは私によい刺激を与えてくれました。
丁寧な暮らしこそが大切なのよね〜。
わかってはいるんだけど・・。

ところで、私、
実は助六さんとお友だちなのよ〜♪

新ショウガとシソジュース

そろそろ新ショウガや赤シソが出回りはじめました。

この2つをスーパーで見かけると
「作らなくては・・」と思うもの、

まずはショウガジャム
すりおろした新ショウガにはちみつとレモン汁をいれて
煮詰めただけのものですが、
我が家の冷蔵庫にはなくてはならないもののひとつです。

煮沸消毒をしたビンにいれて
冷蔵庫に入れておくとかなり日持ちするので
豚肉のショウガ焼き、鶏のから揚げの下味にと大活躍。
はちみつ効果でお肉も柔らかく仕上がります。

そして、シソジュース


シソの葉を煮出したところに砂糖を加えて溶かし、
最後にお酢を入れたもの。
飲むときには炭酸やお水で割ります。
赤シソでなく、いわゆる大葉でも同じやり方で出来るそうですが
赤いほうが美味しそうだし、体にもよさそう。

シソを煮出していたときに
オトートの幼稚園でご一緒だったYさんをふと思い出し
「シソの季節ね。」とはがきを出しました。

１年に１度のささやかな行事から
お便りを出すきっかけをもらってちょっとうれしい気分です。

”まじめな朝ごはん”と”踊る晩ごはん”

３月で「幼稚園にオトートを送る」という朝の大仕事が終わり
少し時間に余裕が出来ました。
そこで家族の要望どおり、
和食の朝ご飯を作るようになりました。
ごはん、大根の味噌汁、焼き鮭、
塩昆布としらす入り玉子焼き、かぼちゃの煮物、
ぬかづけのきゅうり・・・・。
前の晩の残りとか、私の夜更かしの度合いで
おかずの数と質は左右されます。

幼い頃から朝はパンだった私は
どうも朝のご飯のおかずを考えるのがニガテ。
和食の朝ごはんを召し上がっている方、どんなおかずにしていますか？
是非、教えて欲しいです。

そして、夕食


ハンバーグを作りながら
フラのステップの練習をしていたため？！
ロコモコ風に仕上げました。（笑）
今年の１月からフラダンスを始めたので
夕方、勝手口の曇りガラスに姿を写しては
ステップの練習をしています。

このハンバーグは明日の朝ごはんに使えるかしら？
パンにはさんでハンバーガーかな？
やっぱりパンになっちゃうわ〜。

退屈・・・

今日のおやつは先週焼いたピーナツクッキーと昨日作ったパンナコッタ。

蒸し暑かった昨日はパンナコッタが美味しかったけど
朝から冷たい雨が降っている今日は
コーヒーにクッキーのほうがおいしく感じられそう。

水疱瘡で学校をお休みしているオトートに
「一緒に食べようよぉ〜」と誘って
二人でおやつタイムです。

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余韻

籠の中にパンがないとなんとなーく落ち着かず、
焼いておこうかな・・と、
外出と外出の間の時間を逆算して
パンを焼きはじめました。

どうせ焼くなら、先日習った焼きこみチーズパンを復習。
コネはいつもホームベーカリーにお任せなので
分割や成形などのオイシイ工程のみを楽しむことが出来ます。

焼きたてをいただく事は出来ませんでしたが
ゴロゴロ入ったチーズはさめてもがおいしい。

向こうに見えるのは
いつも焼いているソーセージパンですが、
教えていただいた成形で。

パンを焼いていたおかげで
バタバタと出かけることになってしまいましたが、
楽しい、おいしい、のパン作りはやめられません。


昨日ふらりと行ったお店で
見つけた！！
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パン教室

「パンを習ってみたいなー。」とあちこちで話していたおかげで
「ご一緒にいかがですか？」とお誘いを受け、
念願のパン教室に行ってきました。
こちらは焼きこみ調理パンのソーセージ。
奥にあるのは炒めたたまねぎとベーコンが中に巻き込んであります。


こちらはさいの目チーズがゴロゴロ。

オトートの大好物。ウチで焼いたら大喜びだろうな・・

早速、復習したのはショコラブレッド


こうやって折り込んでチョコを入れると
たくさんのチョコチップが入り、出来上がりは・・

あられ糖がなかったのでグラニュー糖を振って。
生クリーム入りのショコラブレッドの生地はしっとりとしていて
ケーキのようです。

上島先生のお話はひとつ、ひとつ、参考になることばかりで
「なるほど・・・」「こうすればよかったのね〜」と
日ごろの疑問やなぞが解明されました。

ご一緒したお二人は先生のところに長く通われているのに
今回がはじめての私も次回のお仲間に入れていただけるみたい・・。
（うれしいな。）
素敵な先生のお人柄にも触れて本当に気分の良い一日でした。
ますます次回が楽しみ〜。

やってみたいこととか、こうなりたいって思う事は
口に出していったほうがいいのよ〜と
以前聞いたことがありましたがその通りでした。

「松島菜々子みたいになりたい！」って
明日からあちこちで言ってみようかな？！

貴重品

今や貴重品となったバターを使って焼いた
久しぶりのパウンドケーキ。

昨日スーパーでこんな会話を耳にしました。
とてもお料理の上手そうな奥様が店員さんに
「無塩バターはないんですか？朝一番にくればあるのかしら？」
「はあ、今日の午前中はあったんですが・・・、
早く来店されてもないこともありますし、なんとも・・・」
奥様はバターの売り場をウロウロ。
困っていらっしゃるようでした。
何を作る予定だったのかしら？




バター不足は牛乳の消費量が落ちたことが原因だと聞きます。
私も牛乳を飲んでなんとか消費量に貢献したいところなのですが
実は「牛乳ニガテ」なんです・・・。
バナナとシェークしたり、パンを捏ねるときは水ではなく牛乳にしたりと
私なりにがんばってはいるんですけどね・・・

これからのバターが気になります。