献立の神様

もともと料理は嫌いではありませんでしたが、
こうしてブログを開設してからというもの
キライではない→楽しい→好きというように
心が変化しています。
とってもうれしいことです。

とはいうものの、毎日、毎食の献立には
頭を悩ませてばかり、
今朝、目が覚めた瞬間、「そぼろごはん」というひらめきが！！
これは献立の神様のお告げだわぁ〜。

寝ぼけた頭でも作るものが決まっていれば
普段よりも手際よく、朝食作り開始。
青味がなかったのでピーマンの細切りを
湯がいてからさっと炒めました。
こうすると苦味が消えて子供たちも食べやすいようです。

明日もお告げをお待ちしております？！

がんづき

田植えにいった岩手・花巻でごちそうになった蒸しパン
”がんづき”を作ってみました。


地元の大きな農家を見学に行ったときにいただいたのですが
４０人もの団体で伺った私たちに一切れずつ切ってくださいました。
しっとりとしたほんのりお味噌のかおりのする蒸しパン。
「美味しい〜！！」
すぐに作り方をきてみたところ、お味噌のほかには
お酢やはちみつも入っているとのこと。
『雁月』は岩手、宮城県で作られるお菓子で
胡麻が、満月の夜に飛ぶ、雁の群れに似ている事が名前の由来だとか。
今日は四角い型で作ったし、雁が多すぎるわ〜。


お酢のせいでしょうか？
ローストして生地に入れたくるみが真っ黒になり
そして普通のお砂糖で作った生地なのに
こんなカラメル色に蒸しあがりました。


これがいただいた”がんづき”

今日のがんづきはちょっと硬めだし、
「やっぱり何かが違う・・」ようです。
熟練のウデかな？美味しい空気がないからかな？

休日の遊び方

この週末はあいにくのお天気だったので
「私も」と　話題の「活動停止宣言」を致しました。

とかなんとかいって
結局キッチンでなにやらごそごそパン作り。
なぜか突然食べたくなる、シナモンロール。


中のクリームは持っている本を参考に
イチゴヨーグルトクリーム。

このクリーム、フルーチェみたい。
クリームに使ったイチゴジャムは自家製です。

お昼は残っていたキャベツとツナのパスタ


朝から活動停止したつもりが結局フル活動の日曜日でした。

活動のお供は・・
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お急ぎランチ

今日は暑い一日でした。
午前中運動をしたせいか、暑かったせいか
喉がかわく、かわく。
普段はあまり冷たいものは頂きませんが（アイスは別）
今日ばかりは氷をたくさん浮かべた
麦茶が美味しかったこと。


そして昨日のこと、
お昼も食べずにショッピングに興じていたので
ウチに帰ってきてから残っていたパンで
アボカドとエビのサンドウィッチを
大急ぎで用意ました
さあ、「いただきまーす」と大きな口をあけそうになったとき
「ただいま〜、あれ？なにたべてるの？ボクも〜。」


ところで食パンの枚数、
何枚切りがお好きでしょうか？
私はトーストなら4枚切り、サンドウィッチは8枚切りかな？
4枚切りを半分と8枚切りを1枚って
結局同じ容量なんだけど食べてみると
ちょっと違う気がしません？
どちらにしても私にとっては
ちょっと足りないってことになるんですけど・・・。

米粉シフォン

気になっていた米粉でバナナシフォンを焼きました。

しっとり、ふわふわでなかなか美味しい・・。

「小麦粉と同じように使ってください」とあったので
心配はありましたが、今回は米粉だけを使って焼きました。
焼きあがりの状態も薄力粉のときとは変わらず・・・。

余った生地を紙コップに入れて焼きましたが
もう少し多めに生地をながして
膨らんだケーキが少し紙コップから出たほうがよかったかな？

米粉は小麦粉よりもお値段はちょっと高めのようですが
パンも焼けるそうなので
ぜひこれからも使ってみたいと思っています。

だから・・
我が家でも田植えをしました。え？！



全部で11バケツに田植え完了。
秋にはどれくらいのお米が取れるのでしょう？

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ランチ

今日のお一人様ランチは

昨日焼いたガーリックフランス（ヨーグルト酵母）
ベビーリーフにポーチドエッグ
にんじんのポタージュ


ポーチドエッグのとろーりとした黄身を野菜にからめ
ガリガリと黒胡椒を挽いて、
ゲランドの塩（銘柄指定？）をパラパラ。
これが最近お気に入りの食べ方です。

そしてスープもたまねぎ、じゃがいも、にんじんをやわらかく煮て
バーミックスで「ぶーん」。
どろどろになったところをさらに牛乳でのばしてスープに。

またここにカレー粉を入れればカレーになり・・と
便利なので余分に作って冷凍しておきます。
こちらも最近のお気に入りにエントリーしています。

今日は日差しが強く汗ばむようなお天気でした。
そろそろ、スープも冷やしていただく方が
美味しいと感じるかもしれませんね。

母の日

日曜日は母の日でしたね。
実家の母にこんなプレゼントをしました。


エコバッグとティッシュケース。
ＩＫＥＡで見た生地があまりにかわいかったので
こんなバッグにしてみました。
母の日と共に６５歳を迎えた母にはちょっと派手？と心配でしたが
「早速使った」とお礼兼報告の電話がありました。


「タグもつけたのよぉ〜」って得意気に言ったら
ミシンの目がもう少し細かい方がいい、
ちょっと糸が吊ってるわね、とダメだし。
おまけのティッシュケースはハンカチの入るポケット付き
作り方を知らない母はお気に召した様子で
「凝ってるわぁ〜。ありがと〜。」

私も一応母ですが
イベント好きの子供たちからはなーんにもなし！
「いつもありがとう！」の言葉もなし！！
おまけにオットは
「お父さんやお母さんにとって君たちが元気なのが何よりのプレゼントだよ！！」と。
まあ、そうです、その通り、ごもっとも。
だけど、母の日にそれも父が言う台詞としてはどうなんでしょうねえ・・。

ムスメとしてもハハとしても
不完全燃焼の一日でありました。

そのうち何かいいことがあるわっ。きっと。

朝ごはん

昨日、「明日の朝ごはんとんかつにしてぇ。」と
アニからリクエストがありました。
朝からとんかつ？
これが食べ盛りというものなんでしょうか？

日曜の朝から揚げさせていただきました！

朝ごはんの完成。

起きてきたオットに「食べる？」と勧めてみましたが
「オレはいい・・・・」「そうよねぇ・・・。」
おじさん、おばさんにはちょいと重い朝ごはんです。

全部でひれを１０切れ揚げましたが
子供たちがきれいに食べてくれました。
ウチのエンゲル係数は物価と共に上昇中です。

たくさん食べてくれる家族がいるのは
料理するものにとって励みになるものです。
今度はどんなリクエストが来るか
楽しみにしていましょう。

お一人様おやつ

気温が20度を超えて暖かいというよりちょっと暑い日もあります。
こんな気候が続くとケーキやクッキーよりも
冷やして食べる甘いもの！が欲しくなり
クリームチーズにヨーグルトを入れたレアチーズケーキを作りました。

下に敷くのはオレオがお気に入り。
乱暴にバリバリっと割って底に入れます。
大きく作ってカットするのが億劫なので
食べたい時にすぐ食べられるように
プリンカップに一つ一つ流して冷蔵庫へ。

小学生の息子たちは「ただいまぁ〜」と帰ってくると
ランドセルを玄関において
遊びにでかけてしまうようになりました。
「あららら・・・」
うれしい気持ちもあるけれどちょっと寂しく
このレアチーズケーキも一人でいただくことになりました。

玄関に転がっている
カブトムシがひっくり返ったような２つのランドセル。

そういえば、去年うじゃうじゃいた
カブトムシの幼虫はどうなってるんだろ？
（こわっ！！）

爆発物

半年ほど前に初めて育てたレーズン酵母がそろそろなくなりかけていたので
連休が始まる前に新たに酵母を育てました。
つよーい酵母にしようと
シュワシュワしているのに「あと半日は放置！」したところで
ビンのふたを必死に回してあけたら
ポン！！といい音がしてレーズンが２〜３粒飛んだ！！

びっくり。

続いて先日育て始めたいちご酵母も
すっかり赤い色が抜けてシュワシュワと出来上がり。


どれどれ？と少しずつ注意してビンを開けます。
いちごが飛んだら困りますからね。
ふたが開いたとたん甘〜い香りのする酵母が完成！！していました。

今日から元種を作っています。


今まではレーズンとヨーグルト、レーズンとりんごのダブル酵母だったので
いちごだけの酵母はちゃんとパンになるのか心配です。

自分で育てた酵母でパンを焼くのがすっかり楽しくなり
現在、冷蔵庫には酵母や元種のビンが６本も入っています。
（これってはまってるってこと？）
だれかが（だれかってだれ？）見たら
「これなんだ？」と思うかな？
酵母のビンに「爆発物！キケン！」って貼っておこうかな？

ガールフレンド

少し前になりますが
中途半端に残った
サワークリーム、生クリーム、さらにホットケーキミックスを
全部入れてケーキにしました。
ココアを入れたのでホットケーキミックスの味も消され
サワークリームのおかげでしっとりしています。


４月は授業参観、懇談会と学校にいくことが多く
その日もママが「お兄ちゃんの授業参観に行くから」と
オトートのお友だちをお預かりすることになりました。

「女の子」が遊びに来るとなると
おやつも普段よりかわいくアレンジしたくなり
ホイップしたクリームを搾り出してカラースプレーをパラパラしてみました。

「男の子ばかりの家ってね、殺風景になるわよお」と
先輩ママに言われて以来、
紅一点の私は携帯、手帳もピンクや赤にしています。
今日買ったシャーペンも迷ったけれどピンクを購入。
いつまでもピンクや赤の似合う若々しいお母さんでいなくちゃね！

覚書
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