ベーグルとちぎりパン

レーズンとりんごのダブル酵母で
最近焼いていなかったベーグルを焼くことにしました。
一応しわはないけど、そばかすのようなポツポツはなに？
なにをはさんで食べようかな？って楽しみにしていたら
「このドーナツみたいなパン、美味しいねえ・・」と
オトートは全部食べてしまいそうな勢いでパクパク。



こちらはちぎりパン。
いつものようにチョコ、チーズ、余っていたコーンなどを入れて
「当たった！」
「ハズレだぁ！」とにぎやかに食べます。

GWはとてもよいお天気が続きそうですね。
サンドウィッチを持ってピクニックに行きたいな〜。

次は・・・
続きを読む

たまには・・

真冬にいただいたローズマリーの苗がよーく育ち
使ってみようかなあ・・と常々思っていましたが
我が家の２大胃袋、オット、アニともに和食党なので
ハーブを使ったお料理はめったに食卓に登場しません。

昨日、「パスタが食べないなあ・・」というオットのつぶやきを聞き、
ならば、とめずらしくこんな夕食にしてみました。


じゃがいもをガーリックバターでいため、ローズマリーを最後にパラパラ。
ゆっくりといためたたまねぎで作ったトマトソースは
ピザソースとパスタソースに。
ピザには自家製アスパラがのっています。

「この間買ってきたワインがあったよね？」って探している間に
パチリと撮った写真です。
もっと素敵にテーブルを整えてから写真を撮りたいけど・・
さめちゃうわよねえ・・・。
どうしたらいいのでしょう？

第２弾完成。続きを読む

タイムスリップ

近くにいるのになかなか会えなかったお友達を訪ねてきました。
彼女は学生時代からお菓子作りが得意で
今はお菓子やパンのお教室を開いたり
ご自身の工房を持ってお菓子をネットで販売しています。

帰り際、工房にあったお菓子をいくつか分けていただき
ウチに持って帰るとさっそく子供たちにみつかり、（あー、残念）
開封を迫られ・・・・
「美味しいねえ、もっと食べたいなあ。
ボク、このお菓子100個くらい食べたいよー」
気持ちわかるわぁ、本当に美味しい。
さすがｈａｒｕさん！！

左からカソナードココアボール、ごまのチュイル、ビナーキプフェル

再会の瞬間から昨日まで学校で会っていたかのような盛り上がりよう、
お仕事場におじゃまするのだから
長居をしないように・・と思っていたのに
気がつけばオトートの下校時間ギリギリ。

子育てに追われ、「あー、老けちゃったわあ。」
公園通いでできたシミもあちこち、「あー、ここにも」って
鏡を見るたびにがっかりしていたので
ずっと会っていないお友だちに会うのちょっとためらっていたのだけど
思い切って会いに行ってよかった

「ぜんぜん変わらないね〜」って言ってくれた
haruさんのことばにもとっても勇気づけられ、
明日からもがんばろー！って元気を充電できました。
忙しいところ時間作ってくれてありがとう！！
またゆっくり会いましょう。

haruさんのお菓子とブログはこちらです。

収穫

日曜日の夕方、
「ちょっと、ちょっと」とオットに呼ばれて家の裏に行ってみると

「わあ、アスパラ！！」

そういえば、去年、100円ショップで
アスパラの苗を買っていたわねえ・・・
「去年植えたのが今年出てきたの？」
「そうみたいだね。」

細いアスパラが２本出ていて
早速食べてみることにしました


「ちょっと細いけどなんといっても採りたてだものね〜」
「思っていたより美味しいね。」
と育ての親はご満悦のようでした。
花が咲くのも楽しいけれど食べられるものはもっとうれしい！
「花よりだんご」ですね。

和風オムライス

昨日は残りのご飯で和風オムライスを作りました。
ご飯をいためていたときに思いつき
粉末のかつおだしをパラパラ、
塩とちょっとのおしょうゆで和風に味付けしたご飯を
卵で包みめんつゆでアンを作ってかける。
青味がなかったので白髪ねぎを上にのせて。


ご飯と一緒にいためたひき肉は少し前に朝のテレビ番組でみた「塩そぼろ」。
沸騰したお湯の中に入れて油を落としてからいためるので
冷凍してもパラパラの状態になっています。
使いたいと思ったときにいつでも使えるところが計画性のない私にぴったり。


時間のあるときに
アレンジのきくものを作って常備しておくと
食事の用意の時間短縮になり
子供たちの「おなかすいた！！攻撃」にもあせらずにすみそうです。

桜あんぱん

桜もちを作ったときのこしあんと桜の葉が余っていたので
それを使ってあんぱんを焼きました。

今年の桜の葉はとても硬い！！
ここ数年毎年桜もちを作っているのですが
こんなに硬いと思ったのははじめてです。



刻んだ桜の葉を混ぜたこしあんは
甘さの中に時々しょっぱさがあっておいしい。
最近ブームの塩キャラメルに近い！？かな？

このあんぱんにはやはり日本茶があいます。
桜は散ってしまいましたが、
もう一度桜の香りを楽しむことが出来ました。

期限迫る！！

学校が始まると、いろいろな袋物が必要になります。
○日に必要だとわかっていても
重い腰が上がらず
「じ、時間がない！！」とあせり始めて
やっと出来ました！！給食袋４枚。（だけ）

時間がない割には生地を２枚使ってみたり、
チロリアンテープでタグを作ってみたり。
（逆につけてしまったけど。）

出来上がってみるとうれしくて
今度はどの生地を使ってみようかな？なんて
ワクワクしてきます。

このような手芸は今までほとんど
やったことがなくて
まったくの初心者ですが
料理と同じで自分で作るって楽しいものなんですね〜。
家でできる楽しいことがまたひとつ増えました。

これも期限が・・・。
続きを読む

恒例行事

ここ数年、毎年恒例となっているいちごジャム作り。
だいたい今くらいの時期、小粒のいちごが出回ると
２パックくらい買ってきて作ります。
レシピは強火で一気に火を入れることで真紅のジャムになるお気に入りもの。
２パックの苺でもジャムにするとあっという間に
なくなってしまうので今年はこれで２回目。
我が家の苺ジャムは
たいていヨーグルトに入れるため
あまり煮詰めずにさらっとした状態にしています。
今日はお気に入りの角食パンにのせて食べることにしました。

この４月からは
朝の送迎からも解放されたし、
ゆっくりと時間をかけて朝食を楽しみたいなあ・・・。

めざせ！おしゃれなカレー

簡単メニューの代表格、カレー。
子供たちがやっと食べてくれるようになったので
月に一度は我が家の食卓に登場するようになりました。
が、いつも作るのはなーんの工夫もない
カレールーの箱のウラに書いてあるようなカレー。

おもてなしができるようなおしゃれなカレーを作ってみたいなあと
今日はこんな風に・・・・。


たまねぎをよくいためたところに
じゃがいもとにんじんを加えブイヨンで煮込み
野菜が柔らかくなったら、バーミックスでブーンとスープにして
適当なカレールーを入れる。（今日は二種類）

冷蔵庫にあったお野菜を焼いたものや鶏肉を焼いたものを
カレーの上にトッピング。

野菜の甘みの際立つカレーはなかなかの美味。
サトイモやれんこんをカレーと共にいただくのも美味しい！！

野菜を煮込むときにかつおの出汁にしたら和風になりそう。
牛肉のステーキを焼いてのせたら子供たちにはボリュームのビーフカレー！
えびやイカを使えば大好きなシーフードカレー！
冷凍しておけば、レトルトに頼らなくても手軽にカレーがたべられるじゃない？
などなど、アイディアは広がり、お得意の自画自賛。

これからはカレーの美味しい季節になりますね。
以前お友だちに教えていただいた
キーマカレーとともに我が家の定番カレーになりそうだわ〜。

母＆義母

先月の半ば、母と電話で話していたら
「そういえばあなたにカラー（花）を送ったのよぉ。
そのうち届くと思うけど、5年間幼稚園の送り迎えお疲れ様〜。」
数日後15本のカラーが届きました。


母から労いのプレゼントをもらえるなんて
うれしいやら、照れくさいやら・・・。

そして数日前、近くに住む義母が作ったという「よもぎもち」

こんな緑のお餅はこちらの草だんごを思い出させてくれます。
下町に住む祖母の家に行くと
柴又の川甚でうなぎ、
高木屋老舗で草だんごがお散歩コースの定番でした。
子供の頃何気なく連れて行ってもらっていた場所や味が
大人になるとなつかしく、いい思い出になるものなんですね。

冷凍してあったつぶあんを解凍し
きな粉を粉糖のように振り掛けて
オットの帰宅も待たず先にいただいてしまいました。
春の香りが漂ってきます。

帰宅したオットに
「お義母さんのよもぎもちよぉ〜。」といって
オススメしたところ
「よもぎもちなんて、だれが作っても一緒ナンじゃないか？」
なんという息子！！

30年後のわが息子たちも
ヨメにこんな発言をするのでしょうか？