2007.12.30
朝ごはん
天然酵母でベーグルを焼いてみたいと思い
初チャレンジしました。
前の晩に捏ねて朝食に間に合うように焼くのは休日の朝しかできません。
穴はふさがっているし、綴じ目はあきそうだし、見た目は悪いけど
今日は焼きたてベーグルが朝食です。
夕べ冷蔵庫の掃除をかねて
残りの食材でしつこく作った「コブサラダ」。
れんこん、じゃがいも、ワカメが新しく仲間入り。
焼きたてのベーグルにアボカドとエビを挟んでサンドウィッチ
向こうにぼんやり見えるのは昨夜の残りのコブサラダ。
「サンドウィッチにすると美味しいわよ〜」という
先日のSくんママからの情報を元にやってみましたよ♪
今年も残すところあと1日になってしまいました。
１日そして1年があっという間です。
５歳の子供の1年は生きてきた長さの５分の１
３０歳の大人の1年の長さは生きてきた長さの３０分の１
だから年をとると時間が早く過ぎると感じるんですよと言われ
納得した経験があります。
大人は子供よりも
ずっとずっと早く時間が過ぎると感じるのですから
子供がのんびり見えるのも仕方ないのかもしれませんね。
ってことは来年はさらに私の中の時間は
スピードアップするってこと？！
来年はどんな年になるのでしょう？
ワクワクしますね♪
2007.12.29
おお！！掃除
華やかなクリスマスが終り、
約2ヶ月も飾られていたツリーをさっさと撤収しまして
大掃除の始まりです。
ついでに冷蔵庫の中もチェック！！
「早く食べて」と言うバナナ。
そのまま食べればいいのにわざわざケーキにしました。（笑）
ケーキにバナナを入れる場合
ベーキングパウダーよりふんわり仕上がる気がして
最近はベーキングソーダを使っています。
「不要なものを整理して捨てる片付け」ではなく
「埃を取って汚れを落とす掃除」に徹しました。
照明器具など上の方からお掃除。
中でも換気扇は最も気がかりだった場所です。
部品をはずして洗うだけのこと
「簡単なんだからもっとこまめにやらなくちゃ。」って思うんですけどね・・・・
せっせと掃除をしていると
雑巾をもってただフラフラしている子供たちが
「おなかすいたあ〜。」
「もうこんな時間〜？おやつは？」
掃除中断。（ムッとする）
はい、おやつ。
「窓ガラスに手のあとがつけないでぇ〜」
「床にチョコを落とさない！！」
あ〜あ。せっかく掃除したのに！（さらにムッとする。）
この時期になると毎年思うんですよね
「毎日の掃除が大切！！」って。
終わらなかった掃除はもちろん翌日に持ち越し。
そしてお片づけは春に持越しです。（えー！！）
そんなことでよい年はむかえられるのでしょうか？？（笑）
今まで知らなかったこと。続きを読む
約2ヶ月も飾られていたツリーをさっさと撤収しまして
大掃除の始まりです。
ついでに冷蔵庫の中もチェック！！
「早く食べて」と言うバナナ。
そのまま食べればいいのにわざわざケーキにしました。（笑）
ケーキにバナナを入れる場合
ベーキングパウダーよりふんわり仕上がる気がして
最近はベーキングソーダを使っています。
「不要なものを整理して捨てる片付け」ではなく
「埃を取って汚れを落とす掃除」に徹しました。
照明器具など上の方からお掃除。
中でも換気扇は最も気がかりだった場所です。
部品をはずして洗うだけのこと
「簡単なんだからもっとこまめにやらなくちゃ。」って思うんですけどね・・・・
せっせと掃除をしていると
雑巾をもってただフラフラしている子供たちが
「おなかすいたあ〜。」
「もうこんな時間〜？おやつは？」
掃除中断。（ムッとする）
はい、おやつ。
「窓ガラスに手のあとがつけないでぇ〜」
「床にチョコを落とさない！！」
あ〜あ。せっかく掃除したのに！（さらにムッとする。）
この時期になると毎年思うんですよね
「毎日の掃除が大切！！」って。
終わらなかった掃除はもちろん翌日に持ち越し。
そしてお片づけは春に持越しです。（えー！！）
そんなことでよい年はむかえられるのでしょうか？？（笑）
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2007.12.25
クリスマスの食卓
家族がそろった昨晩の夕食から・・
先日、教えていただいたコブサラダが
とても気に入って早速まねっこ。
実はそのクリスマス会の時、「いただきまーす！」と食べ始めるとすぐ
アニの下校時間になってしまい席をはずしました。
もう少し食べたい！という気持ちをずっと引きずっていたので
早速ウチで作ってみたというわけです。
初挑戦のローストビーフ
子供たちにはこちらの方が良かったみたい
揚げるのは時間がかかるけど骨付きは美味しい。
もちろんケーキも・・
クリスマスには
毎年オットのおばさんからケーキをいただくのが恒例となっています。
先週まで体調を崩して入院していたというのに
子供たちのことを気にかけて家に届けてくれました。
そして、（訳あって？）私は教会の聖歌隊としてミサに参加。
☆ Merry Christmas ☆
２００７．１２．２５ ＡＭ５：３０ 事件発生・・・続きを読む
先日、教えていただいたコブサラダが
とても気に入って早速まねっこ。
実はそのクリスマス会の時、「いただきまーす！」と食べ始めるとすぐ
アニの下校時間になってしまい席をはずしました。
もう少し食べたい！という気持ちをずっと引きずっていたので
早速ウチで作ってみたというわけです。
初挑戦のローストビーフ
子供たちにはこちらの方が良かったみたい
揚げるのは時間がかかるけど骨付きは美味しい。
もちろんケーキも・・
クリスマスには
毎年オットのおばさんからケーキをいただくのが恒例となっています。
先週まで体調を崩して入院していたというのに
子供たちのことを気にかけて家に届けてくれました。
そして、（訳あって？）私は教会の聖歌隊としてミサに参加。
☆ Merry Christmas ☆
２００７．１２．２５ ＡＭ５：３０ 事件発生・・・続きを読む
2007.12.24
緊急！！クリスマス会
幼稚園に通うオトートのお友だちのおうちにおよばれがあり
クリスマスも近いので「パーティをしましょう。」ということになりました。
招いてくださったおうちのKくんママは
クラッカーやクリスマス柄のコップ、靴の形のおやつ袋などなどを
用意してくださっただけでなく
お手製のキッシュ、ローストビーフのサンドウィッチや大根のサラダを作ってくださって
さらにはSくんママのコブサラダとりんごのポムポム。盛り付けも参考になります。
そしてYくんママはなんとケーキを２台も作って持ってきてくださいました！！
こちらは大人用
クリームには甘露煮のクリを刻んだものが入っています。
ココアのスポンジはふわふわで美味しかった〜。
画像はありませんが子供用のケーキはプレーンに
苺やキウイが入っていてこれまたとても美味しい。
（どちらもしっかりいただいた私。）
ママたちは子供たちが楽しいゲームを考えてくれたり
お菓子のつかみ取りをさせてくれたり、
ちょっとしたプレゼントを用意しておいてくれたり・・・
学校が終わって参加させてもらった
普段は気難しいアニも「楽しかった〜」と絶賛。
確か声をかけていただいたのは２〜3日前、
それからおやつを買ったり、メールのやり取りで
だれが何を作るなどの担当を決めたりスピード準備でしたが
親子共々とても楽しい時間を過ごすことができました。
お料理にしても、子供の遊ばせ方にしても
「こんな風にするんだ〜」って
「できるママ」たちに感心するばかりです。
幼稚園生活も３学期を残すだけの
短い時間になってしまいましたが
また、集まって楽しく過ごしましょうね！
クリスマスも近いので「パーティをしましょう。」ということになりました。
招いてくださったおうちのKくんママは
クラッカーやクリスマス柄のコップ、靴の形のおやつ袋などなどを
用意してくださっただけでなく
お手製のキッシュ、ローストビーフのサンドウィッチや大根のサラダを作ってくださって
さらにはSくんママのコブサラダとりんごのポムポム。盛り付けも参考になります。
そしてYくんママはなんとケーキを２台も作って持ってきてくださいました！！
こちらは大人用
クリームには甘露煮のクリを刻んだものが入っています。
ココアのスポンジはふわふわで美味しかった〜。
画像はありませんが子供用のケーキはプレーンに
苺やキウイが入っていてこれまたとても美味しい。
（どちらもしっかりいただいた私。）
ママたちは子供たちが楽しいゲームを考えてくれたり
お菓子のつかみ取りをさせてくれたり、
ちょっとしたプレゼントを用意しておいてくれたり・・・
学校が終わって参加させてもらった
普段は気難しいアニも「楽しかった〜」と絶賛。
確か声をかけていただいたのは２〜3日前、
それからおやつを買ったり、メールのやり取りで
だれが何を作るなどの担当を決めたりスピード準備でしたが
親子共々とても楽しい時間を過ごすことができました。
お料理にしても、子供の遊ばせ方にしても
「こんな風にするんだ〜」って
「できるママ」たちに感心するばかりです。
幼稚園生活も３学期を残すだけの
短い時間になってしまいましたが
また、集まって楽しく過ごしましょうね！
2007.12.21
ありあわせタルト
冷蔵庫にクッキー生地、卵黄、苺、生クリームが残っていたので
タルトを作ることにしました。
まずはクッキー生地でタルト台を焼き
その間に卵黄でカスタードクリームをつくり
ホイップした生クリームと合わせます。
タルト台にそのクリームを敷き詰め
その上に苺を飾りはじめたら・・・足りない。
急遽冷蔵庫内にあった洋ナシで代用。
できた〜、できた〜。大好きなタルト。
帰宅後冷蔵庫をのぞいたオットが
「なんかあるよお〜。」と食べたそうでしたが
「写真撮影すんでないから、明日ね！」と
きっぱり、お断り！！（笑）
苺のピンチヒッターだった洋ナシではありますが
カスタード＆生クリームと合って
苺より美味しいかも。
いろいろなお菓子に合うものなのねと
またまた、洋ナシの評価UP！
クリスマスを過ぎると苺は甘くなり、お値段も安くなり、
店頭にたくさん並ぶようになります。
赤くて小さい苺はお菓子に飾ると
それだけで華やかになるし
苺の季節のお菓子作りは
ちょっとウキウキしてしまいます。
ウチの家族は６，７，９，１１月生まれなので
苺のケーキに縁がありません。
せめてクリスマスは
苺がたくさんのったケーキをみんなで食べようね！
2007.12.19
サンタのおうち
昨年買ったクッキーハウスの型を今年こそ活用させなくてはと思い立ち
日曜日に子供たちを誘って「お菓子の家」を作ることにしました。
まずは私が家を組み立てて
「こんなの作ろう！！」ってクリスタル家の素敵な
ジンジャーブレッドハウスを参考に見せて
こんなお菓子や
こんなゼリーも手に入れて
どんなおウチができるでしょう？
こんな家になっちゃった・・・（と思っているのはわたしだけ）
子供たちいわく、サンタが煙突をのぞく
「サンタの家」だそうです。
うっ。ちゃんとクリスタル家のお手本見せたよね？
『いいねえ、こんなの』って言ってたよね？
で、これなんだ・・・。
（母、心の中の独り言）
「ふーん。よくできたね。」（うそはいけないね。）
「・・・・で、楽しかった？」
「うん！！」（楽しんでくれたならいいわね！）
来年はもう少し考えて素敵な家にしてくれるかな？
毎年記録していけば
1年ごとの変化が見られるかな？
そのうち
「今年はもう作らない」って言い出すか、
「今年はお母さんがやる！！」って言い切るか、
どちらが先になるでしょうか。
ところでこのおウチはいつ食べるのですか？
今はラップをふんわりかけて飾ってありますが
クリスマスに食べるのかしら？
保存はどんな風にしていますか？
どなたかご存知の方がいたらぜひ教えてくださいね。
日曜日に子供たちを誘って「お菓子の家」を作ることにしました。
まずは私が家を組み立てて
「こんなの作ろう！！」ってクリスタル家の素敵な
ジンジャーブレッドハウスを参考に見せて
こんなお菓子や
こんなゼリーも手に入れて
どんなおウチができるでしょう？
こんな家になっちゃった・・・（と思っているのはわたしだけ）
子供たちいわく、サンタが煙突をのぞく
「サンタの家」だそうです。
うっ。ちゃんとクリスタル家のお手本見せたよね？
『いいねえ、こんなの』って言ってたよね？
で、これなんだ・・・。
（母、心の中の独り言）
「ふーん。よくできたね。」（うそはいけないね。）
「・・・・で、楽しかった？」
「うん！！」（楽しんでくれたならいいわね！）
来年はもう少し考えて素敵な家にしてくれるかな？
毎年記録していけば
1年ごとの変化が見られるかな？
そのうち
「今年はもう作らない」って言い出すか、
「今年はお母さんがやる！！」って言い切るか、
どちらが先になるでしょうか。
ところでこのおウチはいつ食べるのですか？
今はラップをふんわりかけて飾ってありますが
クリスマスに食べるのかしら？
保存はどんな風にしていますか？
どなたかご存知の方がいたらぜひ教えてくださいね。
2007.12.16
飲み弁
子供たちが塾に行く際に持っていくお弁当を「塾弁」っていうそうですね。
こちらは「飲み弁」。
今晩はママ友だちとお酒を飲みに行くことになっているので
夕食にお弁当を用意しました。
少し前にいただいて使ってみたいと思っていた松花堂のお弁当箱に
いつものお惣菜を入れました。
どう？「馬子にも衣装」ではなく、「料理に器」？
器がいいとこんなにも素敵に見えるんだわ〜、ただのおかずが！！
薄切りの豚肉にじゃがいもとにんじんを巻いて焼いたもの。
フライパンで作った出し巻きたまご。
ほうれん草の胡麻和えといちご
厚揚げの甘辛煮、ひりょうず、大根の煮物、えび
夕べの残り物もあります！
本当はこのマスのひとつに
ご飯ものを入れてお汁をつければいいのでしょうが
オットの食べる量としては少なかったので
おかずのみをまとめました。
もうすぐお正月ですから、
このお弁当箱をもっと上手に使いこなせるといいな〜。
そうそう、あるママからこんな話を聞きました。
「朝は中学生のお姉ちゃんのお弁当をつくり、夕方は下の子の塾弁を作ってるのよ〜。」
一日二個ではなく、二回？時間差で？
ママって偉い〜！！
がんばれ！受験生！
こちらは「飲み弁」。
今晩はママ友だちとお酒を飲みに行くことになっているので
夕食にお弁当を用意しました。
少し前にいただいて使ってみたいと思っていた松花堂のお弁当箱に
いつものお惣菜を入れました。
どう？「馬子にも衣装」ではなく、「料理に器」？
器がいいとこんなにも素敵に見えるんだわ〜、ただのおかずが！！
薄切りの豚肉にじゃがいもとにんじんを巻いて焼いたもの。
フライパンで作った出し巻きたまご。
ほうれん草の胡麻和えといちご
厚揚げの甘辛煮、ひりょうず、大根の煮物、えび
夕べの残り物もあります！
本当はこのマスのひとつに
ご飯ものを入れてお汁をつければいいのでしょうが
オットの食べる量としては少なかったので
おかずのみをまとめました。
もうすぐお正月ですから、
このお弁当箱をもっと上手に使いこなせるといいな〜。
そうそう、あるママからこんな話を聞きました。
「朝は中学生のお姉ちゃんのお弁当をつくり、夕方は下の子の塾弁を作ってるのよ〜。」
一日二個ではなく、二回？時間差で？
ママって偉い〜！！
がんばれ！受験生！
2007.12.14
アップルクランブル
先日オトートのお友だちに遊びに来てもらった際ママたちだけに
「アイスをのせるから子供たちには秘密で食べて♪」とこんなおやつを出しました。
熱々のりんごと冷たいアイスが美味しい〜。
今年はアップルパイを作らなかったけどこれで雰囲気は楽しめたかな？
アイスが溶けていく〜。
早く食べなくちゃ。
Ｎくんママにとても気に入ってもらえて
今日も作り方を聞かれたので
記載しておきます。
りんごを切ってレモンとシナモンをまぶす
クランブルをのせて180℃で40分くらい焼く。
クランブルは同量の
小麦粉、砂糖（ブラウンシュガーがオススメです）と
1センチ角くらいに切ってよく冷やした無塩バターをフードプロセッサーにかけます。
今回はちょっとバターが少なくてパン粉みたいになっちゃいましたけど（＾＾；）
クランブルが面倒だったら・・・
クッキーやビスケットをビニール袋に入れてめん棒でたたいたモノを
焼いたりんごにパラパラするってどうでしょう？
りんごやトマトは生で食べるより火を通して食べた方が
甘みも増してたっぷりと食べられるのがうれしいですね。
たとえばバナナもこんな風に食べたら美味しいかな？
想像と実験はとどまるところを知りません。
「アイスをのせるから子供たちには秘密で食べて♪」とこんなおやつを出しました。
熱々のりんごと冷たいアイスが美味しい〜。
今年はアップルパイを作らなかったけどこれで雰囲気は楽しめたかな？
アイスが溶けていく〜。
早く食べなくちゃ。
Ｎくんママにとても気に入ってもらえて
今日も作り方を聞かれたので
記載しておきます。
りんごを切ってレモンとシナモンをまぶす
クランブルをのせて180℃で40分くらい焼く。
クランブルは同量の
小麦粉、砂糖（ブラウンシュガーがオススメです）と
1センチ角くらいに切ってよく冷やした無塩バターをフードプロセッサーにかけます。
今回はちょっとバターが少なくてパン粉みたいになっちゃいましたけど（＾＾；）
クランブルが面倒だったら・・・
クッキーやビスケットをビニール袋に入れてめん棒でたたいたモノを
焼いたりんごにパラパラするってどうでしょう？
りんごやトマトは生で食べるより火を通して食べた方が
甘みも増してたっぷりと食べられるのがうれしいですね。
たとえばバナナもこんな風に食べたら美味しいかな？
想像と実験はとどまるところを知りません。
2007.12.12
プチ クリスマス
今日は降園後、お稽古事がなかったのでオトートのお友だち3人をお招きしました。
クリスマスも近いのでブロッコリーをツリー風に並べ、
ゆで卵のみじん切りとプチトマトで飾りました。
こんな風にしたら「KING OF 偏食」くんも食べてくれるかな？
（答えは×）
先日習ったばかりのクリスマスケーキ。
時間が経たないうちに復習しなくちゃ。と
皆さんに食べていただくことにしました。
2日前にスポンジを焼き
それをちぎったものと
フルーツやクリームをボウルに詰め込み
冷蔵庫で冷やしておくところまでを前日の晩に。
毎回思うのですが、
見て納得したこともやってみるのとは大違いで
今回はスポンジが習ったように仕上がりませんでした。
お菓子作りはスポンジが上手に焼ければ・・・といわれるのがわかります。
クリームをホイップするところと
デコレーションはママたちにもお手伝いいただき
できあがったのがこちら
カットしてから、「待って、待って、写真！」と思い出して1枚。
先生のところで教えていただいたのは
洋梨でしたが、迷って迷って迷った挙句
子供たちが好きなバナナに変更しました。
イマイチのスポンジは
クリームに入れたヴァローナのチョコレートでカバーされ
子供たちも「美味しい」と食べてくれました。
（オトートもケーキは○）
もう一台プレーンのスポンジも焼いているので
今度こそ習ってきたように子供たちも一緒に作りましょう！！
2007.12.10
３冊目
ふらりと立ち寄った本屋さんで見つけたこの本を買いました。
パンのレシピ本はこれで３冊目です。
工程のひとつひとつ、注意点などが細かく書かれていて
とても参考になります。
捏ねる量も３００�弔箸い弔發茲蝪隠娃悪賃燭い里�
今日のＬＵＮＣＨと明日の朝も食べられるかな？と
期待しましたが、
私と子供たちでお昼にいただいたら、
丸パンがたった２個しか残らずちょっとがっかり。
いえいえ、喜んで食べてくれるのですから
ありがたいことですね♪
細かくきちんと計量し、
発酵時間にも気をつけて生地を作るので
美味しさも違うような気がします。
天然酵母にも負けていない！！
と思うのは私だけでしょうか？
パン作りって奥が深いわ〜。
昨日は・・・
続きを読む
パンのレシピ本はこれで３冊目です。
工程のひとつひとつ、注意点などが細かく書かれていて
とても参考になります。
捏ねる量も３００�弔箸い弔發茲蝪隠娃悪賃燭い里�
今日のＬＵＮＣＨと明日の朝も食べられるかな？と
期待しましたが、
私と子供たちでお昼にいただいたら、
丸パンがたった２個しか残らずちょっとがっかり。
いえいえ、喜んで食べてくれるのですから
ありがたいことですね♪
細かくきちんと計量し、
発酵時間にも気をつけて生地を作るので
美味しさも違うような気がします。
天然酵母にも負けていない！！
と思うのは私だけでしょうか？
パン作りって奥が深いわ〜。
昨日は・・・
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2007.12.07
子供と作ろう！クリスマスケーキ
今日は「ｍａｍａ ｓｗｅｅｔｓ」の日。
子供と作るクリスマスケーキを教えていただきました。
スポンジを１台焼けば、小さめのドーム型ケーキが２台出来ます。
「アニとオトートと１台ずつ作れたら、喜ぶだろうな・・。」と
子供が出来るポイントもしっかりうかがって、
熱心にメモを取ってきました。
ジブロックに入れた苺を手でぐじゅぐじゅとつぶしてシロップ作り、
スポンジを手でちぎってパズルのようにボールに埋め込むなどなど、
子供たちが喜びそうな工程がいっぱい。
「上手に切ってね」とサンタが見守ります。
カットされたケーキからのぞく洋梨とつぶした苺。
「美味しい〜」と
思わず言ってしまったのは
洋梨とチョコレートの組み合わせ。
新たな発見でした。
デコレーションに自信がない私でも
これならちょっと素敵なケーキが出来るかも・・と
帰り道にはイメージを膨らませていました。
早く作りたいわ〜。ワクワク♪
あれ？
子供たちに作らせてあげるんじゃなかったっけ？
2007.12.05
シュトレーン
先日、
絶対に12月まで待ってからいただこう！と心に決めていました。
お待ちかねの12月がやってきましたので
珈琲とともにいただいてみました。
薄くスライスしていると
洋酒の香りが漂ってきます。
カットしているだけでワクワク。
以前食べたシュトレーンは洋酒付けのフルーツが
たっぷり入っていたので
「酔って」しまいそうでした。
tomorin。さんにいただいたものは
ナッツのほうが多くてお酒に弱い私には
とても食べやすく何枚でもいただけそう。
日ごと味わいが変わると聞いていますので
今日はふた切れにしておかなくては・・・。
今年はこのシュトレーンのおかげで
クリスマスの雰囲気がますます盛り上がっています。
tomorin。さん素敵なプレゼントをありがとうございました。
こんな季節に声をからして・・・・続きを読む
2007.12.02
ゆずカード
今年も、お友だちからゆずをいただきました。
キッチンにおいておくだけで
とても良い香りが漂ってきます。
昨年同様ゆずカード を作りました。
卵黄だけを使用したので
色はとてもきれいな黄色になりましたが、
火を通しすぎたのでちょっとかたい仕上がり。
先日のスコーンにつけて、
口に入れたとたん、ゆずの香りが広がります。
子供の頃、風邪をひかないといわれて
冬至にはかぼちゃを食べてゆず湯に入りましたっけ。
こんな日本の古くからの風習、
我が家の子供たちはまだ知りません。
忙しさに追われてばかりいないで
一日一日を大切に暮らして
子供たちにも伝えていかなくてはいけませんね・・。
キッチンにおいておくだけで
とても良い香りが漂ってきます。
昨年同様
卵黄だけを使用したので
色はとてもきれいな黄色になりましたが、
火を通しすぎたのでちょっとかたい仕上がり。
先日のスコーンにつけて、
口に入れたとたん、ゆずの香りが広がります。
子供の頃、風邪をひかないといわれて
冬至にはかぼちゃを食べてゆず湯に入りましたっけ。
こんな日本の古くからの風習、
我が家の子供たちはまだ知りません。
忙しさに追われてばかりいないで
一日一日を大切に暮らして
子供たちにも伝えていかなくてはいけませんね・・。
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