2007.10.31
ママ茶会
今日は子供が日ごろお世話になっている
幼稚園のママたちをお招きしてお茶を点てることにしました。
お菓子は栗鹿の子
自家製です。
白玉粉をチン！して求肥をつくり
それをこしあんでつつみ最後に栗の甘露煮を飾る。
意外と簡単！！３０分弱でできました。
こちらはは干菓子
サツマイモの輪切りにみえるお菓子は、
「Afternoon Tea」で見つけたクッキーですが
秋らしい風情だったので使ってみました。薄茶に合うかな？
お招きしたＹ君ママが
「かぼちゃのチーズケーキ」を持ってきてくださいました。
今日はハロウィーンですものねえ。
なんと、朝焼いてきてくださったとか・・・感激。
早速切り分けて皆でいただきます。
「とっても美味しい！」と皆さん口々に絶賛！！
他にも町で噂の（？）マフィンをたくさんいただきました。ありがとう。
子供たちが幼稚園に行っている間にママたちでお茶することを
「ママ茶会」って言うそうですね。
（幼稚園ママ５年目にして初めて聴いた言葉です。新鮮だわ〜。）
あっという間のひとときでしたが、とても楽しい時間でした。
また、「ママ茶会」やりましょうね〜♪
幼稚園のママたちをお招きしてお茶を点てることにしました。
お菓子は栗鹿の子
自家製です。
白玉粉をチン！して求肥をつくり
それをこしあんでつつみ最後に栗の甘露煮を飾る。
意外と簡単！！３０分弱でできました。
こちらはは干菓子
サツマイモの輪切りにみえるお菓子は、
「Afternoon Tea」で見つけたクッキーですが
秋らしい風情だったので使ってみました。薄茶に合うかな？
お招きしたＹ君ママが
「かぼちゃのチーズケーキ」を持ってきてくださいました。
今日はハロウィーンですものねえ。
なんと、朝焼いてきてくださったとか・・・感激。
早速切り分けて皆でいただきます。
「とっても美味しい！」と皆さん口々に絶賛！！
他にも町で噂の（？）マフィンをたくさんいただきました。ありがとう。
子供たちが幼稚園に行っている間にママたちでお茶することを
「ママ茶会」って言うそうですね。
（幼稚園ママ５年目にして初めて聴いた言葉です。新鮮だわ〜。）
あっという間のひとときでしたが、とても楽しい時間でした。
また、「ママ茶会」やりましょうね〜♪
2007.10.30
緊急事態！！
先日mama sweetsで習ったばかりのパン・オ・シトロンを復習。
お教室では焼き上がりすぐをいただきましたが
本当は２〜３日目が美味しい食べごろだそうです。
焼きたてもふわふわで美味しいと思いましたが
食べごろはもっと美味しいわ〜。パクパク食べていたら
おっとっと。写真を撮り忘れそうになりました。
残り３切れを小さくカットして写真撮影。
今回は先生のところでわけていただいた材料で焼きましたが
なんと、近所の冨沢商店にバターを買いに行ったところ・・・・
ない、ない、なーい。
バターがない。
お店の方に聞くと牛乳の消費が落ちてしまった数年前
乳牛をたくさん殺したそうです。
その影響で今、バターになる原材料が足りないため、
バターができない→店頭に並ばない。
入荷未定。こんな状態がいつまで続くかわからないそうです。
バターがないこともショックですが
人間の都合でたくさん育てたり、
多過ぎるといって殺したり、それも考えてしまいますよね。
そして酪農をされている方々も
大変なんだろうな・・・と。
こんなことをしていて、天罰がくだらないのでしょうか？
とても心配です。
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2007.10.27
収穫
ある日の夕方、子供たちの習い事から帰ってくると玄関に大きなおイモが５つ。
？？？
サツマイモの包みの中にはお手紙が入っていました。
学校の先生方からでした。
学校の畑は我が家のすぐ近くにあるので
アニたち２年生がサツマイモの苗を植えた際にお水を提供したり
夏休み中 に子供たちが草むしりを手伝ったりしたお礼とのことでした。
大学イモ、スイートポテト、天ぷら
アニ考案のサツマイモのメープルシロップがけ、と
様々な意見の中、今日はスイートポテトに決定。
１１月のはじめには学校でも作るので教室近くの
廊下にその作り方が貼ってあるそうです。
「ボク、覚えてきたんだ〜、おイモをふかして、それからつぶして・・・」
「砂糖と牛乳とバターと卵の黄身だよ！」と
アニの指導の下に作ったスイートポテトの完成。
もうすぐハロウィンなのでＲくんママからいただいたカップに入れて。
そして和風バージョンは
中に粒餡をいれて黒ゴマを飾りました。
粒餡といえば、先生のお手紙の中に
「パンおいしかったです」の一行もあり、
覚えていてもらえたことをとてもうれしく思いました。
？？？
サツマイモの包みの中にはお手紙が入っていました。
学校の先生方からでした。
学校の畑は我が家のすぐ近くにあるので
アニたち２年生がサツマイモの苗を植えた際にお水を提供したり
大学イモ、スイートポテト、天ぷら
アニ考案のサツマイモのメープルシロップがけ、と
様々な意見の中、今日はスイートポテトに決定。
１１月のはじめには学校でも作るので教室近くの
廊下にその作り方が貼ってあるそうです。
「ボク、覚えてきたんだ〜、おイモをふかして、それからつぶして・・・」
「砂糖と牛乳とバターと卵の黄身だよ！」と
アニの指導の下に作ったスイートポテトの完成。
もうすぐハロウィンなのでＲくんママからいただいたカップに入れて。
そして和風バージョンは
中に粒餡をいれて黒ゴマを飾りました。
粒餡といえば、先生のお手紙の中に
「パンおいしかったです」の一行もあり、
覚えていてもらえたことをとてもうれしく思いました。
2007.10.25
グラハム入り丸パン
ヨーグルト酵母でグラハム入り丸パンを焼きました。
こうして写真にとってみると
つぶつぶがゴマのようですね。
夕べ夕飯の片付けの合間に捏ねて
一晩発酵させ、朝、分割から焼成までを行ったので
朝食には間に合いませんでしたが
お昼にはサンドウィッチでいただくことができました。
せっせとパンを焼く私には
お友だちのtomorin。さんいわく
「パンの神様が舞い降りている」そうです。
どうぞ神様いつまでも居てください
サンドウィッチといえば
近所に「natural Beat」がオープンし
アニのお友だちＲくんママに
「マフィンが美味しい」と教えてもらったので
早速買いに行きました。
レモンマフィンとダブルチョコレートマフィン
しっとりとしていて上品なマフィン♪
あちらこちらから
「natural Beat」のマフィンのうわさを
聞くようになりました。評判なのかな？
こうして写真にとってみると
つぶつぶがゴマのようですね。
夕べ夕飯の片付けの合間に捏ねて
一晩発酵させ、朝、分割から焼成までを行ったので
朝食には間に合いませんでしたが
お昼にはサンドウィッチでいただくことができました。
せっせとパンを焼く私には
お友だちのtomorin。さんいわく
「パンの神様が舞い降りている」そうです。
どうぞ神様いつまでも居てください
サンドウィッチといえば
近所に「natural Beat」がオープンし
アニのお友だちＲくんママに
「マフィンが美味しい」と教えてもらったので
早速買いに行きました。
レモンマフィンとダブルチョコレートマフィン
しっとりとしていて上品なマフィン♪
あちらこちらから
「natural Beat」のマフィンのうわさを
聞くようになりました。評判なのかな？
2007.10.23
マカロン
このところ、色鮮やかなマカロンが目にとまるようになりました。
作り方はだいたい知っておりましたが、
過去に１度か２度しか食べたことがなかったので
ホンモノのマカロンをぜひ食べてみたいと思っていました。
昨日、日本橋に用事があり、
リニューアルオープンしたばかりの三越の地下で
マカロン３つ求めてみました。
お店の方いわく、
「冷蔵庫で本日から４日間のお日持ちです。
保冷剤をお入れしておきますが１時間半しかもちません。」
ふーん・・。マカロンって生菓子なのね。
日持ちのする干菓子のイメージでしたので
そこでまず新鮮な驚き。
手前から「シトロン、プレニチュード、ピスターシュ」
メレンゲのサクサク感とクリームが美味しいわあ。
マカロンはクリームがポイント？かな？
一口サイズで色もかわいい。
今回の３種は秋らしい色でまとめてみましたが
今度はピンクが食べたい♪
続きを読む
2007.10.20
かぼちゃパン
冷蔵庫の野菜室をあけるたび
「早くなんとかして！！」とかぼちゃが訴えていたので
パンに混ぜてかぼちゃパンに。
本当はチン！してマッシュして
あずきを添えて食べたいと思って買ったかぼちゃでした。
だから・・・
かぼちゃを練りこんだパンの中につぶあんであんぱん。
パンの断面がかぼちゃの黄色でとってもきれい。
子供の頃はかぼちゃも、あずきもニガテでした。
大人になってお茶のお稽古をするようになってから
和菓子が食べられるようになり、
最近ではあずきって美味しいな。と思えるほどになりました。
体にもいいし。
今度はかぼちゃ餡にしてみようかな？
2007.10.19
mama sweets
本日は待ちに待ったｍａｍａ ｓｗｅｅｔｓ（お菓子教室）の日です。
今日のお菓子はＰａｉｎ ａｕ ｃｉｔｒｏｎ（パン オ シトロン）
このケーキはパンと名がついているように
粉が入ってからもホイッパーでしっかり練って
ベーキングパウダーで膨らませるそうです。
焼き上がり。
レモン汁、レモンの皮の摩り下ろし、
レモンピールが入っていてとてもさわやかです。
そして上にレモン風味のグラスアローを塗りました。
ちょっと乾いてカリカリしたお砂糖が美味しい。
今日はできたての荒熱が取れた状態のものをいただきましたが
あんなにホイッパーで混ぜたのに
ふんわりした感じ。
本当は焼いてから２〜３日経った方が美味しいそうです。
早速ウチで焼いてみたかったのですが
サワークリームがなかったわ・・・。残念。
習ったことを忘れないうちに焼いてみなくちゃ。
今日のお菓子はＰａｉｎ ａｕ ｃｉｔｒｏｎ（パン オ シトロン）
このケーキはパンと名がついているように
粉が入ってからもホイッパーでしっかり練って
ベーキングパウダーで膨らませるそうです。
焼き上がり。
レモン汁、レモンの皮の摩り下ろし、
レモンピールが入っていてとてもさわやかです。
そして上にレモン風味のグラスアローを塗りました。
ちょっと乾いてカリカリしたお砂糖が美味しい。
今日はできたての荒熱が取れた状態のものをいただきましたが
あんなにホイッパーで混ぜたのに
ふんわりした感じ。
本当は焼いてから２〜３日経った方が美味しいそうです。
早速ウチで焼いてみたかったのですが
サワークリームがなかったわ・・・。残念。
習ったことを忘れないうちに焼いてみなくちゃ。
2007.10.18
エコバッグ
このところエコバッグがブームですね。
私も用途に合わせてあれこれ持つようになりました。
DEAN & DELUCA の白はＳサイズにミニトートをキーホルダーにして。
cuocaのトートは小さめでプリントがかわいい
様々なエコバックを使っているうちに自分でも作ってみたくなり、
できました。
大きさもよく、子供の着替えや大きな水筒のボトル、
マチをつけたことで大きめのお弁当箱も入ります
決して上手ではないのですが
うれしくて公園、お稽古事、スポーツクラブにも連れて行きます？！
自分で作ると愛着がわきますね。
色や柄を変えてまた作ろう♪
私も用途に合わせてあれこれ持つようになりました。
DEAN & DELUCA の白はＳサイズにミニトートをキーホルダーにして。
cuocaのトートは小さめでプリントがかわいい
様々なエコバックを使っているうちに自分でも作ってみたくなり、
できました。
大きさもよく、子供の着替えや大きな水筒のボトル、
マチをつけたことで大きめのお弁当箱も入ります
決して上手ではないのですが
うれしくて公園、お稽古事、スポーツクラブにも連れて行きます？！
自分で作ると愛着がわきますね。
色や柄を変えてまた作ろう♪
2007.10.16
秋の夜長
日暮れが早くなりました。
夕方、５時を過ぎるともう真っ暗。
秋の夜長にあちこちのサイトに遊びに行っています。
（コメントを残さなくてごめんなさい）
あちらもこちらも美味しそうなお写真が一杯。
クッキーやマフィン、焼きたての香ばしい香りまで漂ってきそう・・・
食べたい、食べたい・・食べたい・・・
冷蔵庫に残っているバナナもあったよねえ・・・
今から？焼く？何時？10時ねえ・・・
自問自答の末、キッチンでごそごそ。
ダブルバナナマフィンの完成！！
つぶしたバナナを生地に混ぜたうえ、
カットしたバナナをごろっとカップに入れて焼きました。
焼きたて熱々、フーフーして
いただきマース！！
食べたいと思ったときに食べるって美味しい〜♪
が、いくら食欲の秋といっても
23時のおやつは良くないわ、反省。
明日はしっかり運動しなくては・・・
食欲の秋からスポーツの秋にスイッチ！！
ブログ拝見→食欲→作る→食べる→反省→決意
とても忙しい秋の一夜でした。
2007.10.14
お外でも Tea ｔｉｍｅ
昨日の運動会にはこんなおやつも持って行きました。
（写真撮影のため、開会式に間に合わず(^^;)）
屋外に居てもお弁当を食べ終わると
お茶が飲みたくなります。
公園に行くときもポットにコーヒーを入れて行くので
お茶を飲む時にはやっぱり甘いもの。
一昨日の晩のおかず、サツマイモのレモン煮が余ってしまったので
さいの目に切ってケーキに混ぜました。
ケーキの生地にアーモンドプードルが入っているので
ずっしりと重く、時々出てくるさつまいもがうれしい。
妊娠をきっかけに味覚が変わってしまい、
約１０年間好きだったコーヒーが飲めなくなっていました。
昨年遊びに行ったお宅で食後にコーヒーをいただいて、
「美味しい。」と思ったのがきっかけでコーヒー復活！！
パソコンの前に座っている間も
紅茶とコーヒーのいずれかをいつも横においています。
お茶がないと落ち着かない、お茶依存症？
（写真撮影のため、開会式に間に合わず(^^;)）
屋外に居てもお弁当を食べ終わると
お茶が飲みたくなります。
公園に行くときもポットにコーヒーを入れて行くので
お茶を飲む時にはやっぱり甘いもの。
一昨日の晩のおかず、サツマイモのレモン煮が余ってしまったので
さいの目に切ってケーキに混ぜました。
ケーキの生地にアーモンドプードルが入っているので
ずっしりと重く、時々出てくるさつまいもがうれしい。
妊娠をきっかけに味覚が変わってしまい、
約１０年間好きだったコーヒーが飲めなくなっていました。
昨年遊びに行ったお宅で食後にコーヒーをいただいて、
「美味しい。」と思ったのがきっかけでコーヒー復活！！
パソコンの前に座っている間も
紅茶とコーヒーのいずれかをいつも横においています。
お茶がないと落ち着かない、お茶依存症？
2007.10.13
運動会 part2
先週に引き続き、今日はアニの運動会。
祖父母も来るので
我が家ではお弁当を大人バージョンと子供バージョンで用意します。
大人バージョンはこちら
おいなりさんと初めての押し寿司に挑戦。
干ししいたけとかんぴょう、きゅうりを
ご飯の間にいれました。
カットして一つずつ大葉に包むと色合いもよくお弁当向き。
子供バージョンは・・・
アニの二段弁当。（おかずはウインナー以外は大人と同じ。）
「白いご飯！！」のリクエスト。
２年生になったアニは
「徒競走で１位になりたい。」と目標を掲げ、
このお弁当もそこそこに走る練習をしておりました。
その気持ちがわかるだけにアニの順番がきて
スタートのときは私の方がドキドキでした。
結果は残念ながら２位でしたが、
途中まで１位だったし、接戦だったね。
よくがんばったよ〜。
続きを読む
祖父母も来るので
我が家ではお弁当を大人バージョンと子供バージョンで用意します。
大人バージョンはこちら
おいなりさんと初めての押し寿司に挑戦。
干ししいたけとかんぴょう、きゅうりを
ご飯の間にいれました。
カットして一つずつ大葉に包むと色合いもよくお弁当向き。
子供バージョンは・・・
アニの二段弁当。（おかずはウインナー以外は大人と同じ。）
「白いご飯！！」のリクエスト。
２年生になったアニは
「徒競走で１位になりたい。」と目標を掲げ、
このお弁当もそこそこに走る練習をしておりました。
その気持ちがわかるだけにアニの順番がきて
スタートのときは私の方がドキドキでした。
結果は残念ながら２位でしたが、
途中まで１位だったし、接戦だったね。
よくがんばったよ〜。
続きを読む
2007.10.10
ドーナッツorあげパン？
ドーナッツが食べたい！のリクエストに答えて
オールドファションのようなケーキ生地ではなく
イーストで発酵させた生地のドーナツを作りました。
これまで揚げたてのドーナッツに
上白糖、グラニュー糖などいろいろなお砂糖をまぶしてみましたが
きび砂糖は後味がさっぱりとしていて一番のお気に入りです。
本当は和三盆を振りかけてみたいけど・・・。
チョコレートをコーティングしたり、
フォンダンをかけたりすると
ドーナッツらしくなりますが
砂糖をまぶすくらいだと
ドーナッツというより揚げパンといった感じですね。
呼び方はどうあれ
美味しいものはみんな大好き
揚げ立て熱々を皆でハフハフ食べる。
これは撮影中のつまみ食い。
揚げパンは給食の人気メニューと聞きますが
私は食べたことがないんです
給食の揚げパン、食べてみたかったな・・。
オールドファションのようなケーキ生地ではなく
イーストで発酵させた生地のドーナツを作りました。
これまで揚げたてのドーナッツに
上白糖、グラニュー糖などいろいろなお砂糖をまぶしてみましたが
きび砂糖は後味がさっぱりとしていて一番のお気に入りです。
本当は和三盆を振りかけてみたいけど・・・。
チョコレートをコーティングしたり、
フォンダンをかけたりすると
ドーナッツらしくなりますが
砂糖をまぶすくらいだと
ドーナッツというより揚げパンといった感じですね。
呼び方はどうあれ
美味しいものはみんな大好き
揚げ立て熱々を皆でハフハフ食べる。
これは撮影中のつまみ食い。
揚げパンは給食の人気メニューと聞きますが
私は食べたことがないんです
給食の揚げパン、食べてみたかったな・・。 2007.10.07
スフレ・オ・ショコラ
日差しは強いけれど、吹く風がさわやかな秋が来ました。
焼き菓子の美味しい季節
加藤千恵先生のレシピでスフレ・オ・ショコラを焼きました。
以前からチョコレートではなくカカオマスを使うところが
気になっていたのですが焼いてみたのは今日がはじめて。
ガトーショコラをふんわりとさせた感じのチョコレートケーキです。
カカオマスを使っていること、湯煎で焼くことが
ほろ苦い味としっとり感を出しています。
チョコ好きの我が家のアニ。
このケーキも一度に２切れはペロリ。
普段は食べないバナナもチョコレートがかかった
チョコバナナなら完食。
「チョコがかかっていると何でも食べられるんだ〜！！」
チョコ部員の子供らしい発言でしょ？！
最後の・・・
続きを読む
2007.10.03
カンパーニュ
自家製酵母で憧れのカンパーニュを焼きました。
発酵かごもないのでボウルで発酵。
上新粉もなかったので強力粉。
クープはイマイチ切れの悪い包丁で。
このような素朴なパンは味がよくわかりますね。
美味しい〜。
ハムサンドで朝ごはん。（アニの分）
私はやっぱり切れ端のみ
いつもは硬いところはイヤだと
パンの耳を残すオトートもペロリと完食。
酵母菌起こしてよかった〜♪
発酵かごもないのでボウルで発酵。
上新粉もなかったので強力粉。
クープはイマイチ切れの悪い包丁で。
このような素朴なパンは味がよくわかりますね。
美味しい〜。
ハムサンドで朝ごはん。（アニの分）
私はやっぱり切れ端のみ
いつもは硬いところはイヤだと
パンの耳を残すオトートもペロリと完食。
酵母菌起こしてよかった〜♪
2007.10.01
小腹がすいた。。
酵母をおこしてからというもの
めずらしいやら、おもしろいやらで日々パンを焼いているのですが
大体レシピどおり２００�弔鮗蠅瓦佑靴討い泙后�
ほとんど１回食べきり分。
焼けるとすぐに
「
食べたーい」とどこからともなく子供たちが現れてパクパク。パクパク。
「美味しい、美味しい」
「パン屋さんになれるよ！お母さん！」（ならないわよ）
おだてられると
「まあ、よかったら好きなだけ食べて。でもちょっとだけ味見させて！」となり
私には味見用のひとかけら・・・。
今日もそんな朝から始まり、
掃除や洗濯をしていると小腹がすいてきたので
冷凍庫の隅にあったブルーベリーを入れて
マフィンを焼きました。
冷凍とはいえ意外と大粒のブルーベリー。
マフィンを割るとごろごろと出てきてきます。
これは子供たちには絶対にナイショで食べなくちゃ！
作ったらあっという間になくなるなんて
ありがたいことなんですけどね。
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