今日のパン

初の一眼レフカメラ画像！！
（やはり難しいですね、思ったように撮れません。練習あるのみ！）

めずらしさも手伝って
今日は酵母でバターロールを焼きました。
バターが多いので
昨日の丸ぱんよりもやわらかい仕上がり。

ほんのり甘いバターロールも
イーストとは違って噛み応えがありあますね。
自家製酵母パンは美味しい〜(＊＾０＾＊）

なくなった分の酵母も継ぎ足し済みだし
明日はどんなパンを焼こうかな？

我が家のベイビー達
（虫の嫌いな方ご注意を。）
続きを読む

デビューあれこれ

先月末から挑戦して３度目にしてやっと
酵母菌を起こすことが出来ました。
参考にしたのは「おうちでのーんびりたのしむ自家製酵母パン」
最初の挑戦でまずレーズンにカビが生え、
二回目でなんとかレーズンから酵母がおきて、
ヨーグルト酵母に移行。
ところがヨーグルト酵母もいまひとつ元気がなく
そこから元種作りへと進みましたがやはり失敗。

どうもビンに問題がありそう。
はちみつやジャムの入っていた使い古しの大きなビンは
密閉具合がイマイチなのかな？
お安いビンをＩＫＥＡでみつけて
３度目の正直！！

できました。できました！！
本に載っている通り、見事にぶくぶくと酵母が！！

こんなパンに変身！



イーストで作るパンとは違って
噛み応えのある、時間をかけた味！？

相談に乗ってくださったmonmonさん、tomorin。さん
ありがとうございました。

もうひとつのデビューは・・・

続きを読む

パイナップルケーキ

パントリーの中にずーっとあったパイナップルの缶詰。
刻んでヨーグルトをかけて食べるのは簡単でおいしいですが
ケーキにしてみたかったのでこんな感じに焼きました。

パウンドケーキ型の底にブラウンシュガーを敷いて
（カラメルにしたかったのですが面倒だったので
ブラウンシュガーで代用。）
その上にパイナップルをのせます。
パウンドケーキの生地をパイナップルの上に流して焼きました。
中央の盛り上がった部分はカットしてさかさまに。

こういうのアップサイドダウンケーキっていうんですね。

これからは焼き菓子がおいしい季節になります。
焼き菓子は秋を先取り、
中にもパイナップルの刻んだものが入っているので
ゆく夏を惜しんでといったところでしょうか？

覚書続きを読む

今頃・・。

猛暑だった夏もやっと終わりを告げようとしている今日この頃。
今頃になってこれを購入。


簡単なふたの付いたプリンカップ。パイレックス製です。
プリンやゼリーを冷蔵庫に入れて冷やす際、
カップの上をラップで覆うと重ねることができません。
簡単なふたの付いたパイレックス、
これなら重ねて冷やすことができますね。便利！！
とりあえず使ってみたかったので家にあるもので、牛乳ゼリー。


ガラス製なのでソースをかけるとか
フルーツをあしらうなどすれば
そのまま食卓にだせるところもいい感じ。
夏になる前に買えばよかったな・・。

ある日の会話・・・
続きを読む

誕生日プレゼント

誕生日にあたり子供たちが
「お母さんの欲しいものはなに？」と聞いてくれました。

欲しいもの、いっぱいあるよ！
海の見える別荘とか馬とか、プール付きの家とか・・・（笑）

なんだ、「僕たちのお小遣いで！」という限定付きね。残念。（笑）

頼んだものは「あ」の付くもの、
アボカドとアイス

アニの買ってくれたアボカドを
先日テレビでグッチ裕三が紹介していた食べ方で。


くりぬいた種の部分に
マヨネーズをめんつゆで伸ばしたものを入れます。
その上にパン粉をパラパラ、オーブントースターで焼く。
火を通した熱々のアボカドのおいしいこと、おいしいこと

オトートの買ってくれたアイスはこれ。


きっと自分が食べたかったのね。
はんぶんこして食べようね。

少ないおづかいから
プレゼントありがとう。いいお誕生日でした。

ある日の夕飯

白身魚のすり身があったので万能ねぎと紅ショウガをいれて
さつまあげ。



しゃぶしゃぶ用の鶏むね肉でサラダ。
自家製マヨネーズはごま油を使って最後にすりゴマをいれてみました。
レタスとみず菜、セロリも入ってシャキシャキと歯ざわりのよいサラダ。

気が付いたら1週間も更新していませんでしたね。^_^;
今日、ブログの事を知っているママ友から
「なほやさんのブログの読者よ〜。とっても癒されているわ〜。」
とうれしいお言葉をいただきました。
これからもお得意のマイペースでぼちぼち続けていきますね！！

ある日・・じつは　お誕生日！！


続きを読む

ふわふわスコーン

最近のｍｙブームのひとつ、スコーン。
今日はちょっとふわふわに仕上げたかったので
水分多めの配合で。

スコーンのいいところは食べたい！と思ったときに出来ること。
大体のお菓子は「バターを室温に戻し」って所からはじまりますが
スコーンは「よく冷えたバターを」使うからです。
計画性のない私にぴったり。

プレーンと板チョコをバリバリと砕いたものの２種類。
プレーンはメープルシロップが良くあいました。

台風も過ぎ去り、学校も幼稚園もやっと通常通りになって
忙しいながらも
ひとりの静かな時間がほんの少しもてるようになりました。

先日読んだ本の中に
「子供とは（そばに）居てうれし、いなくてうれしい存在」とか
その通り！！

紅茶とホワイトチョコのシフォンケーキ

たかこさんのレシピで久しぶりに
シフォンケーキを焼きました。

上にポツポツ穴が開いているのは
ホワイトチョコが溶けてしまったところです。
ホワイトチョコはケーキに混ぜて焼くと
ミルキーな感じがとてもおいしい
もちろん紅茶はアールグレイ。

アールグレイの香りはとても癒されます。
会社に勤めていたころ
自分用の紅茶として引き出しに入れいたことがあって
引き出しを開けるたびにいい香りがしていました。

先週スーパーで見つけた



ちょっと甘いけど
香りはとっても良かったです。

ある日「お母さん、大人○○年目だね。」と言われ
なかなか気の利いたことを言うじゃないの、ウチの息子は。
と思っていたら、コマーシャルだったんですね。^_^;

チョコ部員のお気に入り。

チョコ部員となって早一週間、
お値段お手ごろチョコレートの中でおいしい〜♪と思っている
チョコレートのご紹介。

Ｍathezトリュフチョコレートです。
初めて食べたのは数年前。
一粒食べて、「缶入りチョコのわりにはイケる。」
と思ったのが出会いでした。（写真は箱入りです。）

そのとき食べたのは
プレーンとココナッツと中にクッキーが入ったもの。
しばらくしてラズベリーも食べました。

友人が遊びにきたときにコーヒーのお供に出したところ、
おしゃべりに夢中になってしまい
溶けかかってしまったことがありました。
温度の変化に対する繊細さが
ホンモノっぽい・・。

こちらのメーカーは
フランスのトリュフチョコを専門とする老舗だとか・・・。
（どうりで。知らなくてごめんなさい。）

最近は輸入食材店などでも良く見かけます。
見つけたら買ってみてくださいね！

チョコ部員より。

ピリ辛きゅうり

うっかりしちゃいまして、
生協できゅうりを頼みすぎてしまいました。
計１０本ちかく。

子供の頃よく食べていた「ピリ辛きゅうり」を作ってみました。

薄切りしたきゅうりを塩もみし、
すりおろしたショウガを混ぜる。
（２行レシピですね＾＾）
食べるときにごま油をたらしてもおいしいです。
実家ではこれを「ピリ辛きゅうり」って呼んでいました。

これで３本消費。
次はどんな食べ方をしようかしら？？

おいしい食べ方があったら教えてくださいね。

なくなった教科書があった！



続きを読む

不機嫌なパン

今日から学校が始まりました。

アニは夕べ「今日で夏休みがおわっちゃう」とウルウル涙。
気持ちはわからなくもないけどね・・・。

それにしても休みボケのアニを正常に戻すのは大変！！
彼のあまりのボケぶりに
カリカリしていた私が焼いたパンは
こんなに焦げてしまった・・・。



焼く人の心が表れるんですね。




以前見つけて買ったスプレッド。
メイプルの香りがします。
これをパン生地に塗ってその上にブラウンシュガーをパラパラ。
それを巻いてネジって成形。

切ってみるとこんな感じ。




表面は焦げてしまったけれど
メイプルの香りとブラウンシュガーがおいしい〜。

なにがそんなに私を苛立たせるか・・・

続きを読む

桃のコンポート

不思議なご縁で３０年来のお付き合いになっている
知り合いの農家の方から今年も桃をいただきました。

広い桃畑や、遊びに行くといつも穏やかな笑顔で
迎えて下さるおじ様、おば様の事を思い出しながら
大きくて甘い桃をいただくのが私の夏の恒例行事です。

桃の食べごろは一斉にやってきてしまうので
食べきれない２個をコンポートにしました。
ヨーグルトを少しかけて、
ピーナッツとパン粉で作ったトッピングをのせていただきました。

猛暑といわれたこの夏もそろそろ終わりのようです。
私の夏もこの桃のコンポートを
美味しくいただいて終わります。

さあ、これからは実りの秋だわっ！
（食べてばかりね。）