ブルーベリーのアーモンドケーキ

こーんなに暑くなってもなんとなくケーキが食べたかったので
たかこさんのレシピからアーモンドケーキを焼きました。
大きく焼いてスクエアにカット。




余った生地はココットに入れて。



ひとり分にはちょっと大きかった・・・けど完食。
急いで写真を撮ったのですが、どんどん粉糖が溶けてしまっています。

アーモンドプードルとバターの量が多いレシピだったので
ちょっと重いかな？と思ったのですが
ブルーベリーがジャムのようでとても美味でした。

急に暑くなっちゃって、ちょっと疲れ気味？
だから甘いものが欲しくなったのかな？

豆腐のムース

お豆腐を使って、ムースを作りました。
水切りしたお豆腐、ふやかして溶かしたゼラチン、抹茶を溶かした牛乳、キビ砂糖、をバーミックスでグルグル。
冷やして固めて
先日のあずきを添えて頂きます。

案の定、子供たちは見向きもせず、
和食党のオットは飛びついてきました。（シメシメ。）

やはり暑いときは和の甘味が食べたくなります。
バターがふんだんに入ったケーキより、
さっぱりした甘みが夏らしいのかもしれませんね。

一口食べるとやはりお豆腐の味がほのかにするので
もう少し抹茶を増す、
ちょっと固まりすぎなので
少しゼラチンの量を減らす。
やはり何度もやってみないと好みの味にはなりません。
「たかがお菓子、されどお菓子」かな？

圧力鍋と先生ってすごい。

梅雨明けもまだなのに夏らしい暑さになりました。

気が変わらないうちにあずきを炊くことにしました。
今回は圧力鍋を使ったので朝ごはんと平行作業でしたが
あっという間に出来上がり圧力鍋ってすごいなあと改めて感動。
もっと活用しなくては・・・。
早速お昼のために捏ねた丸パンに
できたてあんこを包んであんぱんを作りました。

さて、お昼ご飯が終わるころウチの前にある学校の畑に
アニがお世話になっている２年生の担任の先生方３人がやってきました。
（ウチの中からは畑の様子がとてもよく見えるのです）
２年生が育てているサツマイモ畑の雑草を取りに来ている様子。
早速子供たちも外に飛び出して行き、先生方のお手伝い。
炎天下の中、２時間も雑草と格闘する先生方。
秋になったら子供たちはさも自分が育てたように
サツマイモを収穫するんだろうなあ・・。
先生方の苦労もしらないで。先生ってすごいなあ。と感心。
途中、冷たいお茶の差し入れを子供たちに持たせると
「○○先生お昼も食べてないんだって。
このあんぱん持って行っていい？」
いいけど、あー、お恥ずかしい。
まさか、隣のクラスの先生に私の作ったあんぱんを差し上げることになるとは！？
「ごちそうさまでした。おなかがすいて倒れそうだったんですよ、美味しかったです！」
といってくださり、「空腹は最高の調味料」に救われました。

圧力鍋と先生って本当にすごいなー。
（今日は長くなっちゃったわ。読んでくださってありがとうございました。）

コーヒーゼリー

いつも、いつも子供たちのリクエストや
自分が食べたいものばかり作っているので
非常に気が引けてしまって
オットの好きなコーヒーゼリーを作ることにしました。
「バニラアイスを上にのせて食べるとおいしいわよお〜」と
マックのお姉さんのようにスマイルでオススメしました。

暑くなってくるとあずきのお菓子が食べたくなってきますよね〜
白玉ぜんざい、水羊羹、くずを使ったおやつもいいなあ・・。
「超　完全　和食党」のオットも和菓子は好きだし、
あずきでも炊こうかな？

やめられない、とまらない。

随分前に「やめられない、とまらない」になってしまった、
ハニーローステッドピーナッツをカルディで見つけました。


久しぶりに食べてみるとちょっとお塩が効いていて
それがはちみつの甘みを引き立てている感じ。なかなかおいしい。
ポリポリポリ・・・・・・。
あ、そーだ！！クッキーにいれたらおいしいかも。
しかもこんな大粒のピーナッツならドロップタイプがいいかな？
そう思った瞬間バターを冷蔵庫から出して・・・


早速今日のおやつです。
ピーナツばかりではなくチョコチップも入れました。
バターを少し控えてその分はショートニングを使用。
子供たちにも大好評で密閉容器に移す前に
３人で食べきってしまいました。
ピーナツにチョコレート、かなりカロリー高そう。こわっ！

祝 １年！

うっかりしておりましたが、
前回の記事、７月１３日をもってブログ開始から１年になりました。
最初は３日続くかな？とおもってはじめたブログでしたが、
３週間、３ヶ月、半年とアレよアレよと月日が経ち、
１年が過ぎました。
半年を過ぎた頃からブログを通じてお友達ができ、
レシピを参考にさせてもらったり、よい刺激を受けて
生活がより楽しくなっています。
また、遠方に住む旧友にも「見てね〜」とずうずうしくＵＲＬを送ったおかげで
「見てるよ〜。蜂の巣大変だったね！」なんてメールをもらったりもしました。

ずっと見てくださっている方々、
これから見てくれるかもしれない方々
ささやかな主婦の日常ですが
今後もどうぞ宜しくお願いしま〜す。

初心忘れずということで、今年のシソジュース。
昨年の失敗を繰り返さず、
加糖のりんご酢は入れませんでしたよ！！

おかき

先週末、子供たちの誕生日をお祝いをするためと
私の両親が遊びにきました。

そのときのお土産のひとつ母の手作りおかきです。
ちょっと古くなったオモチを天日干ししてから
低温の油でじっくり揚げたそうです。
おしょうゆ味はオモチを揚げる前にめんつゆにつけおき、
塩味は揚げたあと塩をパラパラ。
「すごーい。買ったおせんべ見たいだねえ。ポリポリ」と子供たち。

バターを練ったり、卵を泡立てたりするおやつもいいけれど
こういう「おやつ」が上手にできるのも素敵かもね〜。
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ゴロンとバナナ

ここ数ヶ月マフィンに凝っている私。
一番よく焼いているかも・・・。
バター、卵、薄力粉の他に牛乳を入れるところ
温かいうちに食べるとおいしいところが
マフィンを多く焼く理由かもしれません。

さていつものように冷蔵庫には完熟の黒ーいバナナの存在が・・・。
オトートのお弁当に持たせるわけにも行かず、
３センチくらいにざっくざく切って
チョコチップマフィンにズボっと埋める。




焼きたてのマフィンの中に熱々のバナナがとろぉ〜り
「おいしい！」
温かいバナナって甘みも増してこんなにおいしかったのね！！大発見。
今まではバナナをつぶしてパウンドケーキやシフォンケーキに混ぜておたけれど、ゴロンと生地に埋め込んだのは初めて。
タイに行ったときに屋台で売っていた焼きバナナをみたけど、こんな味なのかしら？

ご注文をお待ちしています。

パンの本をぱらぱら見ていたアニがベーコンエピを見て「あー、ボクこれ食べたーい！！」

給食のおかげで偏食ブラザーズからの脱退を果たした彼は
子持ちししゃもやあさり、マグロのお刺身も残さずたべる変身ぶり。
本人も「もうなんでも食べれる！」と自信をつけたみたい。
そんな彼のリクエストですからね、
麦の穂の形に自信がないなどど情けないことを言っている場合ではない！
「ご注文に答えて焼きましょう！」と奮起いたしました。
ベーコンが少し厚めのスライスだったので
巻くのが難しかったですが
麦の穂はおもっていたより形になったかな？

「食べたーい！」がなかったら
難しそうって挑戦しなかったと思うわ〜。
これからもご注文お待ちしてますよ〜。

パンナコッタ

暑い〜！
このところ湿度が高くてとても蒸し暑い日があります。
エアコンのきいた部屋から一歩外にでると
湿気が肌に絡みつく感じ。
こんな季節はやっぱり冷たいデザートを。
冷蔵庫の中の賞味期限がせまった生クリームをつかって
パンナコッタを作りました。
プリンに使ったカラメルが残っていたので
それを上にかけて戴きました。
久しぶりに食べるとおいしい♪

今朝は学校の図書ボランティアで
アニのクラスに読み聞かせに行ってきました。
以前から興味はあったけど
実際に読むのは今日が初めてでした。
読む本をきめたら
本を子供の見やすいように広げて
なるべく大きな声でゆっくり読むようにこころがけ
10分以内で終わらせるためタイマー片手に練習！！
子供とはいえ37人の前で本を読むのは緊張しました。
（担任の先生もきいているし）

学校から帰ってきた息子に
「どうだった？」とお伺いをたててみたところ
「うん、よかったよ、今まで来たお母さんたちの中では一番よかった。」
（涙）うれしいコメントありがとう。
一生懸命練習していた私をみて気を使ってくれたんだね。^_^;
今日は初めてで子供たちの反応を感じる余裕もなかったけど
適度な緊張感、声を出すのも気持ちよかったし、また参加させてもらおう！！

レモンバー

ブログで仲良くしていただいているクリスタルさんお気に入りのレモンバーを作りました〜。
時間がなかったとはいえこの粉糖の雑なかけ方・・・。
お料理は仕上げが肝心なんだ！！とこの写真をみてつくづく感じる。^_^;

味はもちろん、とてもおいしゅうございました。
湿度の高いこの季節のクッキーはサックリとしないからと
クッキー作りはお休みしていましたが
上にレモンクリームをのせるのでしっとりの仕上がり。
クッキーとケーキの中間って感じかしら？
レモンクリームの酸味がさっぱりとしていて
とても夏向きの焼き菓子です。
作り方も簡単だしきっとまた作ると思うわあ。
クリスタルさんありがとう！！

学習机

昨年アニが1年生に上がるときに頼んだ机が出来上がり今日届きました。
もちろんオトートのものとあわせて２台です。
この机の木はもともと１本の木でしたので
仲良し兄弟にふさわしく木目がつながっています。
作ってくださった作家さんは木の上の部分がアニ、下がオトートと
我が家の子供たちの顔を思い浮かべて作ってくださった様で
ますます感激です。

今では貴重でなかなか手に入らない国産の山桜をつかった
シンプルな机、まずは私が気に入ってしまい、（頬ずりしたいほど）
「子供たちにはもったいない、贅沢だった！！」

子供が生まれたときに一生使える
なにかをプレゼントしたいと思っていましたが、
ようやく願いをかなえることができました。


この机のことはこちらのブログに紹介していただいています。