ショウガジャム

昨年あちらこちらのサイトを眺めていたら「ショウガジャム」なるものを発見。
すりおろした新生姜にはちみつを加えて煮詰めるだけですが、
とても便利です。
実は先日のレモントマトにもこのジャムを入れてみました。
このジャムに暑い紅茶を注いで冷やせば冷やしあめに。
お酒とおしょうゆで伸ばせばしょうが焼きのたれにと
我が家の「使えるヤツ」として冷蔵庫に常備してあります

蜂騒動。

先週の日曜日、オットが玄関を入ってくるなり、
「明日、○○市に電話した方がいいかもしれない。」
「？？？」
外に出てオットの指差す方を見てみるとそこには・・・




ひゃっ！！見事な蜂の巣発見！
そういえば、春先に子供たちが「蜂がいる」ってよく言っていたっけ。
（子供の話をよくきかなくては・・ちょっぴり反省）

翌日、○○市に電話をして話していると
その蜂は足長蜂であること、足長蜂なら自分でも駆除できること、
業者の紹介をするけれど、蜂の巣の駆除は一律￥８４００であること
などがわかりました。
とりあえず今回は業者の方に駆除をお願いすることにし、
とった蜂の巣がこれ。




中には蜂の子と言われる幼虫が何匹もいて、（気持ち悪かった）
これが蜂になって働くとあっという間に巣も大きくなっていたので
「あと一週間遅かったら大変だったよ。」とも言われました。
「これからが蜂が巣を作る季節だからねえ。」と
意味深な言葉を残しておじさんは帰っていきました。
それが今週月曜日のこと。

そして・・・水曜日。
オトートを連れて幼稚園から帰ってくると
アレ？また蜂が飛んでいる。
蜂の飛んでいく先を追うとそこには
ガーン！！またっ。大人の指先ほどの巣が。

家に蜂の巣が出来るというのは「家が栄える」という
縁起物らしいのですが・・・。
フクザツな心境。
「今度はオレがやる・・・宝くじ、当たるといいな。」
ボソっとつぶやくオットでした。

ビーズバック

ある日テレビをつけるとこんなビーズを使ってバックを作っています。


このビーズどこかでみたような・・・。
４月に幼稚園の製作で使うからとオトートに持たせたばかりのアクリルビーズです。
あのビーズでこんなバッグができるんだ・・・。
「やってみようかな？」と
思い立ったら即実行のせっかちな私は翌日すぐに
手芸屋さんに走ったのでした。
完成するのかどうか半信半疑でしたが、
約２週間で
できた！！




できたのはうれしいけど
実はこれ、かなり重い。
バッグだけでズシっと来る重さ・・・・。
持ち歩けるのでしょうか・・・。

こんな雨の日曜日は・・・

こんな雨の日曜日は・・・で始まるバムケロシリーズの
「バムとケロの日曜日」をまねて
子供たちとドーナツを作りました。
「どんどん発酵してくるから、なるべく早く！」と声をかけますが、
「早く」の意味がよくわかっていないのんびりブラザーズ。
キャ、キャと楽しそうに成形中。



こんな時期なのになぜかできたのは雪だるま。




大きい雪だるまに寄り添う小さな雪だるまはオトート作。

粉糖と牛乳を混ぜたものをタラーリとかけて
Krispy　Kreme　Doughnutsのオリジナルグレイズドをまねてみました。




さあ、おやつも食べたし、「（散らかしすぎの）部屋を片付けましょう！！」（母も・・・）

祝！６歳

今日はオトートの誕生日です。
早いもので今日で６歳です。
小さな小さな赤ちゃんだったのがつい昨日のことのよう。
幼い、小さいと思っていたけれど来年はもう小学生だものねえ。
は〜、私も年をとるわけだ・・・。

お誕生日にあたって彼のリクエストを色々聞いてみると
「ケーキはチーズケーキとチョコレートケーキ」
チョコレートケーキは近所で評判のDEFFERTへ買いに行きました。
６のろうそくは別のお菓子屋さんで見つけて買ってあったものです。

「おめでとう！！」「ふー！！」パチパチ・・・。



お父さんからはサッカーボール。
私（母）からはチョコレートとチョコボール。（彼のリクエスト）
お兄ちゃんは自分の少ないお小遣いからお誕生日のプレゼントだといって昨日のサッカーの帰り道にアイスクリームを買ってくれました。
（やさしいおにいちゃんだあ。）

宴会？が終わりしばらくして
「みんな、ありがとう。」ととても小さい声で照れくさそうに
お礼をするオトートでした。

初物

今年初のとうもろこしをいただきました。
いつもは皮をむいてラップしてチン！ですが、
外側の数枚の皮をむいて皮をラップ代わりにチン！

ところで　とうもろこし　ってどんなときに食べますか？
食べるとおなかいっぱいになってしまうので
ご飯代わり？おやつ？
いつも食べるタイミングを逃してしまうのです。
そんなわけでだいたい実をばらばらにして
サラダにしたり、バターでいためて付け合せにしたりしています。
今日はこんな風にしゅうまいの皮のかわりにしてみました。




ちょっともったいない気もしますが、コーンスープにしたらおいしいだろうなあ・・・。

作りました！

梅雨に入ったというのに、お日様ぎらぎらの暑い日が続いています。
tomorin。さんが紹介されていたトマトのレモン漬けを作りました。




つめたく冷やしたトマトのレモン漬けはとても美味。
日本ではトマト、りんごはそのまま食べますが、
諸外国では火を通して食べることが多いと聞いています。
品種の違いもあるようですが生よりも火を通して食べる方が
甘みが増すし、いろいろとアレンジしやすいように思います。
気温が低くてもじっとりとして湿度の高い日が続きますね。
夏野菜をしっかり食べて体調を崩さないように気をつけましょう！！

休日の朝

休日の朝６：３０、
アニが私の枕元で「おかあさーん、サンドウィッチ作っていい？」
（あーそういえば、お父さんとお母さんにサンドウィッチを作ってあげたいと言っていたっけ。）
「うーん」と寝ぼけマナコの私は生返事。
即ｚｚｚ・・・。
「おかーさん、レタスがないよー。」
「うーん、じゃ、キャベツ細かく切ったら？（千切りのイメージ）○△◇※▼●◎×・・・・ ｚｚｚ・・・」
「出来たよ−」
「うーん・・・、ありがとう。じゃ起きる。」
もう少し寝ていたかったのが本音ですが、キッチンまで行くと
こんなサンドウィッチが・・・。




お皿の上には乾燥しないようにという配慮でラップがのせてあり、
切ったほうがいいという寝ぼけたアドバイスにしたがって
キャベツはこんな風になったんだ・・・。（ハムの上に3本）
キッチンもきれいに片付いていて、感心、感心。

２年生になるとこんなに色々出来るようになるんだね〜。
もっと信用していろいろ任せてあげないといけないなーと
反省しました。いつまでも幼稚園児扱いは良くないわね（笑）

今日はありがとう。美味しかった！！
（また、お願い）

今年も肉みそ

今年も肉みそを作りました。昨年はお豆腐にのせるのがマイブームでしたが、
今のブームはご飯と一緒に・・・。
本当はもう少し薄くお味噌をぬり、それを焼いてシソでまいて食べようと思いましたが、
「焼いて」の部分は省略・・・。
お味噌とご飯はよく合いそれにシソを巻くことで夏の味になりました。

豚ひき肉の入ったこの味噌は作っておくととても便利で、
ナスをいためたところにこの味噌を落としてあわせれば
「なすの味噌いため」になり、炒めものの調味料として大活躍します。
もちろん、きゅうりにつけてポリポリもＯＫです！

おうちdeマック

今日は気分を変えてこんな夕食にしてみました。
題して「おうちｄｅマック」




ポテトに照り焼きチキンバーガーです。
ポテトが入っている袋はコーヒーフィルター。
「どう？たまにはいいでしょ？こんなのもぉ。」
(手抜きを正当化する母）
もっちろーん、パンはウチで焼いたものです。

パン好きのオトートのお弁当や朝食ように
ほとんど毎晩この形のシンプルなパンを焼いています。
パンというのはマニュアル通りにはいかないもので
温度や湿度で発酵の仕方が変わり、出来のよさが違うように思います。
パンは生地をいじりすぎず、
やさしく扱うことでふっくらとやわらかく
仕上がるのかな？と思うようになりました。
ちょっと子育てにも似てるかな？

ガナッシュクッキー

卵白と生クリームの残りでガナッシュクッキーを焼きました。
ちょっと焼きが足りなくてサクっとしなかった上、チョコレートを挟んだのでよりしっとりしてしまった感じ。
だいたい同じくらいの大きさのクッキーに仕上げたかったので絞りだしてみたのですがなかなかうまくいきません。いびつな形になってしまうもの、丸いけど小さいもの、さまざまな形が出来てしまいました。

先日、湿度と気温が高いのでパンにはちょうどいいかな？
なんて書きましたけど、夏のクッキーは湿度の低い冬のようにサクっていかない気がしています。
そして保存も難しい。
昨年から夏のクッキー作りはこんな理由からやめているのですがどなたか良い保存の仕方があったら教えて下さい。

スリランカカレー＆チャパティ

こんなビン詰めを見つけたので




チキンカレーを作ってみました。




トマトを刻んだものと↑の「カレーの壺」を少々。
ピリリとしているけれどあとをひかないさっぱりとした辛さのあるカレー♪
「おいしい〜」
こういうカレーはチャパティで食べたいなあということで
急遽、アタまで買ってきてこねてみました。
イーストもいらないし発酵も必要なし。
フライパンで焼くだけで簡単ですが
いつものカレーとは雰囲気も変わってこれからの季節のおもてなしにもよさそうです。

モテモテ♡

富澤商店に行くたび、製菓材料などを「アレも、これも」とついつい買ってしまう私。

パントリーをのぞくと賞味期限の迫ったショコラシートが！！
というわけで久しぶりにショコラロールを焼きました。
何とかぐるぐると巻かれて渦になっています。

やはりチョコは子供たちにもウケがよく
「わーい、わーい」と食いつきもよく、
「ああー。夕飯前なのにぃ・・・（焼いた私が悪かった。）」

ホント、いつの時代も「チョコ」ってもてるわね。
（うらやましいなあ？！）

なつかしいマドレーヌ

なつかしいマドレーヌの敷き紙がみつかりました。

私が小学生だったころ、母はせっせとパンやお菓子を焼いていた時期がありました。
遠足のおやつにこの敷紙で焼いたマドレーヌを持っていった思い出があります。
私が子供の頃は「おやつは○○円まで」と決められており、水筒に入れるジュースもその金額に入るか否かまで話題になったりもしました。
そんなに厳しいおやつの決まりごとがあるのにマドレーヌなんて持っていって、クラスの男の子になにか言われないかってドキドキしていましたっけ。

ウン１０年経った今、私も母と同じようにせっせとパンやお菓子を焼いています。
そして、明日はアニの遠足。
持って行くかな？マドレーヌ。

夏の定番

なすがおいしい季節になりました。大好きなナスの食べ方といえば「揚げびたし」。
揚げたナスをお出汁に入れてうーんと冷やしていただきます。トロンとしたナスはお出汁を吸って、「あー日本人でよかったなあ」いうようなホッとする味です。
夏になると食卓に「煮物が並ぶことが少ない。」とオットに言われたことがありますが、考えてみると夏のお野菜は揚げたり、いためたりと油を使った調理方法が合いますし、体も水分を欲しているので生で食べるとおいしい野菜もたくさんあります。
夏になるときゅうりにお気に入りの味噌マヨをつけて、夕飯の準備をしながらポリポリ食べている私。「虫みたいだあ・・・。」といつも思うのでした。

今日のおやつパン

６月になりました。気温が低くても湿度が高くてジメジメ、ムシムシしたちょっと憂うつな季節。
ですが、パンをこねているとどんどん乾燥してくる冬とは違い生地の扱いに気を使わなくてもいいし、室温で発酵もどんどん進むし、パン作りにはいい季節ですね。

というわけで今日も習い事のおやつにパンを持っていくことにしました。
体を動かすとおなかがすくのよね♪
前回はソーセージパンだったから今日はハムとチーズで。
レパートリーの少ない母。偏食のオトート。
お互い、作れるもの、食べられるものを増やしていこうね〜。（笑）