和風タンドリーかじき

お友達におしえてもらった「和風タンドリーチキン」。今日はチキンではなく「かじき」をつかってみました。カレー粉、味噌、つぶマスタード、酢、マヨネーズなどのソースに漬け込み焼くだけなので昼間の手のあいている時間で下ごしらえが可能です。いただいたチキンも、今日のかじきもふっくらおいしく焼けたのでこれも味噌パワーかな？と以前この番組で放送していた特集を思い出しました。
お料理上手なお友達にはもうひとつ、ディルソースを教えてもらい、近々そちらも是非試してみたいと思います。
また、いろいろ教えてくださいね。ありがとう！

Ｐｉｚｚａ

オトートの「ボク、ピザが食べたいなー」というリクエストに答えてピザを焼きました。冷蔵庫に残っていた準強力粉のリスドォルとオリーブオイルを入れてこねた生地を発酵させていると「やるんだよね〜」と手と手をこすり合わせて丸めるしぐさ。「じゃあ、今日は自分の食べる分の生地を伸ばしてみようかー」と彼らにお任せ。
生地の３分の１はフォカッチャにして明日の私のランチにと思っておりましたが、おお張り切りの彼らにそんなことが許されるはずはなく、すべてがピザに変身。その間に私はトマトの水煮缶を使って即席ピザソース作り。
時間はかかるし、汚れるし、ヤレヤレだけど、これも食育っていうことで大目にみるといたしましょう・・・・。

いちご大福

じゃーん！作ってみました。




「今日のおやつは苺大福よ〜」と作る前から家族に公表していたところ、「どうして今日なの？」「私が作りたいから！！」「・・・・・」
今回の大福は白玉粉とレンジを使用。私がいつも聞いているＪ−Ｗａｖｅ　ＢＯＯＭ　ＴＯＷＮという番組でのレシピです。思ったよりも簡単にできました。いちごを少し残して餡で包むとオモチから赤く透けてみえてかわいいとありましたので、そのとおりに。初心者ゆえ、オモチで餡を包むのは慣れなくて、上手にできません。やはり修行が必要ですね。見た目はイマイチだけど、お味は？？
「おいしいじゃない？大福になってる、なってる。」
パチパチ、パチパチ。これを機に和菓子作りに目覚めるかな？

小松菜の海苔和え

小松菜といえば、厚揚げと煮たり、中華風にいためたり・・・
なにか他においしく食べる方法はないかなーと、岩のりにめんつゆを入れ、すりおろしにんにく、豆板醤共に少々、そこにチンした小松菜を入れて和えてみました。
ささやかなこだわりですが、お野菜はなるべく旬のものを食べるように心がけています。いまやスーパーにいけばいつでもトマトは手に入り、夏でもりんごがあります。食卓に季節感がないことと、自分自身も野菜の季節がわからなくなっていたことがこんなこだわりを持つ理由のひとつになっているかもしれません。夏野菜は体を冷やし、冬の野菜は体を温める。そしてなにより旬のものはおいしさも違いますものね！

ブラウニー

１月から子供たちの習い事を各々１つずつ増やしたことで午後は送り迎えで大忙しになってしまいました。（涙）この生活をはじめてまだ２週間なのに、この先やっていけるのか不安・・・・。
さて、今日は二人のプールの日。泳いでくるとおなかがすくのでおやつ持参です。大のお菓子好きなオトートはお友達からおやつをジャンジャン頂き、食べる、食べる・・・・・。いつも頂いてばかりなので、発酵バターを使ったクッキーとちょっとおしゃれをしたブラウニーをおすそ分けすることにしました。
が、クッキーを配ったら｢手作りなの？」って７人くらいのママの言われてはずかしくなってしまって、ブラウニーの箱を出すことができませんでした。だから・・・ハコごとお持ち帰りです。
さあて、日の目を見なかったブラウニー今からコーヒー入れて食べようかな？

お弁当箱

少し前になりますが、先日の初釜の際のお食事、今年は美濃吉のお弁当でした。この竹のかごの中が４つに仕切られていて、炊き込みご飯や煮物などが入っていました。お弁当のかわいらしさにお話も弾み、「このかご持って帰りたいわー」とお土産？になりました。先生も「お菓子器としても使えるし、葉蘭を敷いて飯器にもできるわね〜」とアイディアを出してくださいました。フムフムなるほど・・・。
今日は和菓子がなかったので、ブラウニーを入れてみました。和の器に洋菓子、私の好きな取り合わせです。

やる気 ０％

一週間のはじまり、月曜日・・・・。


パンがないから焼こうかな・・・？おやつになにか焼こうかな・・・？明日からのために常備菜を作っておかなければ・・・って思っていたのに・・・
エンジンがかからない。やる気が出ない。ってことありませんか？
それでもご飯は作らなくちゃいけないのが主婦のつらいところ（？）
残っていたベーコン、トマトピューレを使ってのオムライスが晩ご飯、横着をしてゆるゆるのスクランブルをどーんとのせました。
「やる気」の回復をのんびり待ちましょう〜。

ひとやすみ。

こぉんな時間になってしまいました。実家の仕事のお手伝いで書類の整理をしていたらあっという間に真夜中。仕事のめどがついたのでちょいと一服しましょう。


昨年幼稚園のママたちから頂いたお気に入りのマグカップにアールグレイを丁寧に入れて、数日前に焼いた食べごろのパウンドケーキと一緒に〜♪
・・・今何時だと思っているの〜！！

ビーフシチュー

シチュー用のお肉の賞味期限が今日までであることを思い出し、夕食のメニューはビーフシチューになりました。お肉料理はあまり得意ではないし、（←じゃ、いったい何が得意なの？）かれこれＬＡＳＴビーフシチューがいつだったのかも覚えていないほど久しぶり。
この1月から子供たちのお稽古事をひとつずつ増やしたことで、ますます忙しくなって、ゆっくり夕食の準備ができない！！しかし、朝の忙しい合間を縫ってちょっとした下ごしらえをして、夕方帰ってきてから、煮込み始めました。途中、赤ワイン漬けになった紫色のたまねぎにはギョっとしたけどトマトピューレで煮込んだお肉、柔らかくてとてもおいしくできました。

打倒！！給食！！

冷凍保存してあったクッキー生地、「えーい！面倒だあ〜！」とばかりにそのまま焼いて、熱いうちに四角にカット。こういうのもありよね〜。


さて、「今日の給食、ぜーんぶ食べられたんだ〜」と上機嫌のアニ。
どんなメニューだったのかなと献立表を見ると、クリームパスタ、大根のサラダ・・・
「ウチではたべないものばっかりじゃないの？」

「だって、ウチよりガッコのほうがおいしいんだよ〜」
ガーン言われてしまった・・・。
何を作って出してもごはんしか食べないくせに！！
「だけどね、チョコクッキーはウチの方が美味しいよ！」
給食じゃ出ませんよ、クッキーは。

今年の目標、変えよう、「めざせ！給食を超える味！」トホホ・・・。

白玉ぜんざい

実はおモチがあまり好きではない私。どこが苦手かというと、なかなか噛み切れないところ。
ですがおモチほど粘らない白玉は大好き。今日の食後のデザートはリクエストもあって「白玉ぜんざい」になりました。あずきは特に女性の体にいいときいてから時間があるとゆでて小分けにして冷凍しておき、できるだけ食べるようにしています。
飽きっぽくって粘りがない性格はおモチを食べないせい？かな？

ハム＆チーズ

このところホント、よくパンを焼いています。（自分でもびっくり！）
「お昼はパンが食べたいなー」という息子たちのリクエストに快諾し、夕飯のおでんを煮込みつつ、おやつのプリンを焼きつつ、パン生地を窓辺において発酵させました。発酵させるために生地を日向ぼっこさせるのはアメリカ在住の友人の話から・・。オーブンの発酵機能を使うよりおいしくなりそうでしょ？
生地の半分はハムとチーズを細かく切って巻き込んで焼き、半分はいつも通り。「焼けましたよ〜！」とテーブルに出したらあっという間に４人で完食してしまいました。すごい食欲！！

アメリカンクッキー

最近、クッキーに凝っています。今日はスプーンで落としていくタイプのアメリカンクッキーの中にホワイトチョコを大きく刻んだものとアーモンドスライスをローストして入れました。ホワイトチョコがとてもまろやかな風味を出していて、ひとつつまむともうひとつと手の伸びる美味しさ。
バターの風味のきいた口に入れるとほろっと崩れるクッキーもおいしいけれど、噛み応えのある素朴な味もたま〜には食べたくなるのです。
次はどんなクッキーにしようかな？まだまだ私のクッキー熱は冷めそうにありません。

まるパンランチ

思っていたより早く幼稚園のお弁当が始まりました。（ラッキー！！）
息子のリクエストで今日はまるパンに大好きなフライをはさんだお弁当。先日のドラえもんクロスで包んで「ハイ！」と渡すとにっこり。
「ちょっとお野菜も入れたからねっ！」
「・・・・」
苦手克服!今年の目標にしましょうね。（笑）

ひとりぼっち。

冬休みが終わって兄だけが学校に行ってしまい、とても退屈そうなオトート・・・・。遊び相手がいなくて、「ＤＶＤ見てもいい？」なんてごろごろしていました。「パンを焼くけど、手伝う？」「やる！やる！」小さな手にパン生地をのせて、くるくる丸める作業を一緒にやりました。表面がぼこぼこしたパンになりましたが、彼は大満足の様子。
お兄ちゃんが帰ってくる頃には焼きあがるはずだから、みんなで一緒に食べようね！

冬休みの宿題

まだ宿題の終わらない息子に「明日からガッコよ〜！」を何度も言っていた１日。息子にというより、自分自身に言い聞かせていたという方が正しいかもしれません。お正月のダレ切った生活は元に戻るまでどれくらいの時間がかかるのでしょうね〜。
２歳違いの男の子を育てるのに精一杯の毎日で、子供たちの持ち物にまで手をかけてやれなかったことに反省し、スモッグやランチョンマットに刺繍をしてみました。子供たちはそれぞれ満足してくれていたようですが、こんな小物を喜んで持ってくれるのもあと何年・・・？しかしながら、久々にやってみた刺繍にはまる、はまる、また課題を見つけてしまいそう、楽しい宿題でした〜！

スイスステーキ煮

以前”しょうママ”さんから教えていただいた豚肉のお料理を作ってみました。たっぷりのたまねぎで作るこのソースがとても美味しく、お肉も柔らかく仕上がりました。
お味はとてもおいしいのに作り方はとても簡単！我が家の定番になること間違いなしです。”しょうママ”さんありがとうございました。

息子たちとの楽しい会話（その１）・・・。
「・・・・それってさあー、『えーかっこ、しィー』なんだよね〜」（５歳児）
「○○くん、『えーかっこしィー』ってどういう意味か知ってるの？」（母）
「『えーかっこしィー』っていうのはあ、三番目にかっこいいってことだよ！」（５歳児）
「・・・・！！（いい格好Ｃ、つまりＡＢの次ってこと？！）」（爆）

今年の目標

わたくしの今年の目標は・・・
１）子供たちを叱るとき感情的にならない。（たぶんできない）
２）お茶のお稽古に行くときには着物で行く。
３）心にゆとりをもって生活する。（５分前行動を心がける）
　　特に幼稚園のお迎えに全速力で走っていかないよう・・・。

２）の目標を達成するため、あさっての初釜に着る着物と帯を合わせてみました。この着物は帯、帯揚げ、帯締めをローズ系で合わせるため、胴裏もローズ系にして娘時代に仕立てたものです。娘時代のコーディネートのまま着るのもどうか？って感じですけどね・・・。
独身の頃は会社から帰って、着物に着替えてからお稽古にいっていたので随分着物を着ることに慣れていました。最近は年に２〜３回がやっと。着物をきてお稽古に行けば、自然とお稽古にも身が入るのでは・・・と期待しています。

初詣

三が日は両方の実家に挨拶に行き、今日は家族だけで「明治神宮」に初詣に行きました。子供たちが幼かった去年までは近所の神社に行っていましたが、今年はにぎやかな神社に行こうと出かけてみました。何年ぶりの明治神宮、４日でもまだまだ人出が多いことに驚き早々に帰宅。

夕食の鶏鍋にいれるつくねを用意しつつ、おやつがなにもなかったので冷凍してあった卵白を使ってフィナンシェを焼きました。フィナンシェはあわ立ても要らず、材料を計って混ぜていけばいいので、我が家ではたびたび登場します。
それにしても代々木駅から明治神宮経由渋谷駅までおよそ４キロ。程よい散歩コースでした。

あけましておめでとうございます。

今年も楽しい毎日でありますように・・・・