おつかれさま！！２００６年

掃除よーし！年賀状よーし！今日はのんびり過ごすわよ！！と思っていたら「クリームをつけて食べる、チョコレートのケーキないの？」と息子。「あとで買ってきてあげるね！！」と約束したものの、食品フロアはすごーいヒト、人、人。ケーキを選ぶのも億劫になり、早々に帰宅。では、と重い腰を上げてレシピ帳をあけるとあった、あった、サラダ油でできる「カントリーチョコケーキ」簡単。簡単。お味はいかに？

2006年も残すところあと数時間です。学生時代の友人の素敵なブログに出会ったことをきっかけにこうして自らもブログを立ち上げました。短い期間ですが、ブログに助けられたことがたくさんあります。はじめた日は３日、３週間続くかなと半信半疑でしたが、３ヶ月が過ぎ、そろそろ６ヶ月に手が届きそう・・・。日記は３日坊主の私でも、できるじゃない！！

来年も家族がみな健康で過ごせますように。
特別ないいことがなくてもいい、悪いこともなくていい、
穏やかな１年でありますように。
よいお年を。

カレンズ

駅に続くウチの前の道もさすがに人通りが少なくなりました。みなさん帰省されているのでしょうね。
我が家はいつもどおりの一日。今日はいつもの丸パンにカレンズを入れて焼き、例のかぼちゃのサラダをはさみました。この食べ方、今一番のお気に入り。かぼちゃのサラダと時折出会うレーズンが美味しい！
先日年の割にはパン好きな父が遊びに来た折、この食べ合わせを勧めてみたところ「どお？こうやって食べるの、美味しいでしょ？美味しいでしょ？」父「・・・・・（パクパク、むしゃむしゃ）」
「美味しいでしょ？」を連発する娘の声は聞こえていないのか、無言でむしゃむしゃ。（かなり食が進んでいた様子）食べたってことは美味しいってことよっ。
娘時代、母が「どお？美味しいでしょ？」と連発するのを聞いて、（これじゃ、美味しさも半減。）と思っていましたが・・・、おなじことをいっているのでありました。

祝！健康！

さばを缶のトマトソースで煮込みました。トマトソースも今日はにんにくとたまねぎがすでに入ったものを使用したので、とーっても簡単な一品です。年末はのんびりな我が家でもやはり忙しく、お掃除、年賀状、あれも、これもと所用がいっぱい！！ついつい食事は簡単なものになってしまいます。

オットの人間ドックの結果が郵送で送られてきました。成績表をあけるように・・ドキドキ。特に異常なし。よかった。よかった。
昨年、母が病気をしたことで健康であることのありがたさや難しさを感じています。自覚症状もなく体が病んでいることもあるのだということも知り、改めて年に1度の検査の大切さを実感します。
だから今日はオットの好きなこのサバでプチお祝いですね〜♪

しっぱーい！！

昨日に引き続き大掃除Ｄａｙ。子供たちにぞうきんを持たせて床を拭くように言うと、我が家の５歳児は早々に飽きてしまった様子。そんな弟にむかって「○○は監督ね！」と部屋の真ん中に座らせている1年生の兄。思わず噴出してしまいました。さて、今日はこの辺で終わりに・・・と思ってなんとなく部屋を見渡すと、あー！！照明の埃を取ってなかった！！掃除って上からやるものよね。大失敗！！

失敗といえば、先日、お友達が遊びに来てくれたとき、お土産にフルーツを持ってきてくれました。なのに、冷蔵庫に入れたまま、出し忘れてしまったのです！！こどもたちが大好きなのに・・・。本当にごめんなさい。ウチで頂くことになってしまったフルーツ、あまりにきれいにカットされているのをみて、タルトが食べたくなり、このような結果となりました。ブルーベリーと粉糖のおかげでなんとかなったけど、センスないわあ！！

あんかけ玉子焼き

基本的にオットは夕飯をウチでは食べませんが、夕方「夕飯ある？」とメールが入ることが最近多くあります。一瞬、「えー！！」と思うのですが普段は仕事で遅く、社食で夕飯まで済ませているのだからと思うと、「なんとかしよう・・」と思ってしまいます。（やさしいツマだわあ。自画自賛！！）
今日も例のメールが入ったものの・・・。
卵がたくさんあったので（２８個も！！）玉子焼きをつくり、めんつゆに片栗粉でとろみをつけたあんかけをかけて大根おろしでいただきました。思いつき！！だったけど、意外とおいしゅうございました。「簡単でおいしい」がなによりです。

和風パフェ

抹茶のシフォンケーキを焼きましたがふくらみが悪かったので３ｃｍ角くらいにカットしてカップの下に入れ、あずき、ホイップクリームを重ねただけのシンプルなパフェにしてみました。
高校生のころ、学校の帰りに「こーんな大きなパフェ！！」のお店に友達数人と誘い合わせてはよく行ったものです。クリームとアイスたっぷりの甘ーいパフェを食べきる自信、今はもうないけれど、「おいしいランチ」にママ友達を誘って一緒に行くあたり、心はあの時のまま・・・かもしれませんね〜♪

メリークリスマス！！

毎年のことですが、クリスマスには近所に住むオットの叔母さんが子供たちにケーキをプレゼントしてくれます。子供たちにとっては大叔母さんです。叔父と叔母は子供たちをとてもかわいがってくれていて家に遊びに行くとおもちゃやおやつが用意されていて、私はいつもうれしい気持ちでいっぱいになります。おばさん、今年もありがとうございました。みんなで楽しく、美味しく食べさせて戴きました。いつもお世話になるばかりで何もお返しできなくてごめんなさい。来年もたのしみにしてま〜す！？
ところで皆さんはもうサンタクロースへの変身はお済でしょうか？我が家の息子のうち1名はサンタさんにプレゼントあげるのだと自らが作成したプレゼントを枕元において寝ました。（そのプレゼントはどうすればいいの？？）もう一人は２〜３日前にコロっとプレゼントを変更してしまい「え？え？か、変わったの？？」と何度も聞き返してしまった・・・。明日の朝が怖いわあ・・・。あー、泣かれたらどうしよう・・・。

クリスマスクッキー

型抜きクッキーの生地の用意があったので、今日から冬休みに入った幼稚園の息子と一緒にクリスマスクッキーを焼きました。大中小の星とツリーのクッキーカッターで抜き、小さな飾り用のミックスゼリーをのせてクリスマス〜♪小さなつぶつぶのゼリーをのせる作業は小さな手の息子の方がやはり上手！！「ボクの好きな黄色をのせて〜」「一番きれいなのはこれかな？」なんてとても楽しそうでした！
今日はちょうどお友達のおうちにいくことになっているし、「ラッピングしてもって行こうか？」なんていうことになり・・・こんな形になりました。

冬至

冬至といえばかぼちゃ、今日はサラダで食べることにしました。このときのかぼちゃサラダ、今日のために材料を用意して作ろうと思っていたのですが、大事なソースの元になるヨーグルトだけを用意し忘れていて・・・・。
たまねぎのみじん切りやセロリ、ハム等大体材料は同じ。ただ、ヨーグルトだけがないのでどうしようかと一瞬迷いましたが、結局マヨネーズで和えました。にんにくも入れたので教えていただいたものに似てはおりますが、似て非なるものってところです。明日はパンを焼いてサンドウィッチにしたいなと思うのであります・・・。

ポットウォッチャー トントゥ

これはフィンランド製のポットウォッチャー、つまりお鍋とふたの間をちょっとあけておいて煮込むときにつかう、おなべの見張り番なのです。なかなかかわいくて気にっています。トントゥは森の妖精。いつもは森に住んでいるらしいのですが、時には人の家に住みつくこともあり、トントゥが住みついた家は、火事や病気から守られるそうです。ちょっとした小物でお料理が楽しくなったりしますよね〜♪今日は残り野菜とベーコンのスープをトントゥに見守ってもらいつつ、煮込むことができました！とてもおいしゅうございました。ありがとう！！トントゥ！！・・・ん？？

お濃茶クッキー

お抹茶味のおやつが食べたくなって、クッキーを作ることにしましたが・・・しっかり抹茶味をつけたかったのですが、ちょっとやりすぎました。これじゃ、お抹茶風味というよりお濃茶クッキーよ〜。（笑）子供たちは緑のクッキーをみてブーイング！！
ですがこれがなかなかオトナには美味しかったりして・・・。不思議とアトをひくのでした。ちょっと苦みが強いのでホワイトチョコチップを混ぜて焼いたらよかったのかも・・・？！

じゃがいものポタージュ

今日は寒い一日でした。こんな日はスープでからだをあたためたくなりますね〜。ごろごろとあったじゃがいもとたまねぎでポタージュを作りました。最近は市販のコンソメキューブなどを使わずに手羽先とねぎでスープをとることにしています。手羽先スープは簡単、その上なかなか上品な仕上がりで大満足です。自家製クルトンと一緒に・・・。昆布やかつおのお出汁もそうですがそれだけを口にすると特別な味があるわけでもないのに野菜やお味噌などと合わせるとグーンと美味しさが引き立つのですから本当に不思議です。ホワイトシチューやチキンカレーもこのスープで煮込むと美味しいかしら・・・。

ガッテンクッキー

以前ＮＨＫの「ためしてガッテン！」で”手作りクッキーのツボ”というテーマを放送していました。そのときのレシピが気に入っているのでたびたび作っています。バターの風味が効いていて口に入れるとホロっと崩れるような食感。今回はカルピスバターを使ってみました。焼きあがってあら熱が取れれば早速「お味見」。子供たちに見つからないように、ひとつ、ふたつ・・・・。この辺でやめておかなくちゃと、あわてて密閉容器にシリカゲルと共に詰め、おやつの棚にしまっておきました。

まるパン

このところ週に一度のペースでパンを焼くようになりました。以前はベンチタイムや二度の発酵といった「空き時間」になじめなくて、パン作りはどちらかというと敬遠気味でした。最近はフードプロセッサーを活用することと、発酵している間に洗濯物をたたもう、足りないものを買いに出かけようなどなど時間を有効に利用できるようになり、ご飯を炊くようにさりげなく日々の暮らしの中でパン作りができるようになりました。こんな時期なので、分割しているとどんどん生地が乾燥してきてしまいます。季節によってパンの生地の扱い方が変わってくることを実感し、ますますパン作りが楽しくなりそうです。

DEAN & DELUCA になったわけ

というわけで最後のお弁当を息子に持たせ、「私の時間も年内最後」とばかりに買い物に出かけました。どうしてもこちらのマフィンを食べてみたいという願いもかなえるため表参道に寄り道。地下鉄の駅を出てすぐのお店に着くと小さな黒板に「ＴＶ撮影のため今日はお休みします。」ショック！！（せっかく来たのに！なんで？今日を逃したらしばらく来れないのよ！！どうして今日なの？）さまざまな思いが頭の中を駆け巡りました。楽しみにしていたマフィン、今日は食べられないのね〜と思うとますますがっかり・・・。が、せっかくだから散歩でもしてみようかと渋谷までぶらぶら歩くことにしました。学生時代、ＯＬ時代の楽しかった時間、その時間を共に過ごした友人たちのこと思い出しながらゆっくりと散歩をしていたらもうこんな時間！！DEAN & DELUCA　でお昼を調達し急いで帰路についたのでした。一番奥がクロワッサン、キャラメルとスノーボールのベーグルに抹茶ホワイトというスコーン。とにかくおなかがすいていたので（息子が横から「これ食べたいなー」と言ってきたような気がしますが）どれも美味しくいただきました。マフィンはちょっと残念でしたが、散歩も出来たし、次の機会を楽しみにすることにしましょう・・・。

今年最後の・・・

早いもので今年最後のお弁当。またも母の悪乗りでクリスマスの雰囲気を出すためシールや包装紙を貼り付けたＢＯＸにサンドウイッチを入れました。中身はいつもと一緒です（笑）！幼稚園から帰ってくると「いつもお弁当ありがとう」と息子からの感謝の言葉・・・。「いつも手抜きでごめんね〜（うるうる）」ん？？「もしかして先生が言いましょうっておっしゃったの？」「そーだよ！」・・・・やっぱり。まあ、家に帰ってくるまで覚えていたのだから、合格、合格。
これからは「今年最後の・・」のフレーズが多く聞かれるようになりますね。来年も楽しくお弁当作りができますように！

大根 -part2-

日曜日の午後、子供たちがどうしても「公園に行きたい」というので寒空の下近くの公園に出かけました。今が１年で最も日暮れの早い季節です。「早く行かないと遊べなくなる」とせかされ、家事もそこそこに家を出ました。「子供は風の子」とはよく言ったものでこの寒いのに走り回って汗をかいています。一方の私はベンチで縮こまって（カイロを持ってきてよかった・・）冷蔵庫の残り物に思いをめぐらせ、夕飯の献立を立てることにしました。寒いところで考えるので温かいものばかり。その中の一品、下ゆでした大根をお出汁で煮て鶏のそぼろの餡をかけて。公園で冷え切った体は大根のおかげで温まり、公園で思い切り遊んだ後の満足気な様子の子供たちに心も温まる夕食でした。

簡単！好評！チョコクッキー

時間があると必ずみているサイト クックパッド　。その中にサラダオイルを使ったクッキーのレシピを発見しました。早速作ってみるととても簡単！バターを使ったものよりさっぱりと仕上がりショートブレッドといったところでしょうか？丸い形のかわいい焼き上がりにひとつ、ふたつとついつい手が伸びます。子供たちにもなかなか好評。これならいつでもあっという間に”きょうのおやつ”ができそうです。

りんごのアップサイドダウンケーキ

パンやお菓子を作る際、フードプロセッサーを利用することが多くなりました。そんな時参考にしている 加藤千恵先生の本の中にタイトルのりんごのケーキが載っています。以前から「美味しそう〜！作ってみたい。」と思っていたので、本日初チャレンジ！レシピにあるとおり、焼きあがってすぐに型からはずしてみると底に隙間なくりんごを敷き詰めなかったせいであまり美しい仕上がりになりませんでした。残念！！ですが、りんごはカラメルのいい色そしていい香り。早速アイスクリームを添えて試食。見た目はイマイチですがお味は美味しいですよ。だってレシピどおりですもの！

マロンのケーキ

随分前に教えていただいたマロンのケーキを作りました。ボンヌママン のマロンクリームとマロングラッセをラム酒につけたものが入っています。マロンクリームが加糖なので、ケーキも全体的に甘めで、もう少しラム酒を効かせて大人の味に仕上げればよかった！！
マロンの季節ももう終わり。今年は暖かい秋でしたが、さすがに12月にもなると寒くなってきました。さて、これからはどんなお菓子や料理を作ろうかなあ・・・。

かぼちゃのサラダ

今日もまた幼稚園のお友達とママをお招きしてのお遊び。その中のお一人がかぼちゃのサラダをもってきてくださいました。｢美味しい〜！！」「あとをひくわね〜」などなど大絶賛！早速レシピを伺うとヨーグルトとおろしにんにくが使われているとのこと。そこがポイントね！
シェフではなくて”シュフ”のお料理、いただく機会は少ないけれど、そこのおウチの好みのお味があったりして、なかなか勉強になります。「サラダを作っていくわね」といわれてからとっても楽しみにしていました。だって、シェフのお料理はお金を払えばいつでも食べられますが、自分以外のシュフのお料理はそういうわけにはいきません。だれかの手料理が食べられるって貴重でしょ？！

忙しいあんぱん

午後の予定がなにもなかったのでまるパンを焼くことにしました。パンをこねている最中、一年生の息子が帰宅し、「今日は○○くんのおうちに遊びに行く〜！！」というのです。さあ、大変。1年生の約束ですから、要領を得ないことばかり。いろいろ聞き出しているとやはり送り迎えが必要のようです。家を空けなければならない時間を逆算してパンの面倒を見ることになり・・・。こんなときは皆さんはどうされるのでしょう？ゆっくりパン作りをするはずがあわただしいパン作りとなってしまいました。かろうじて常備してあったゆであずきを少し煮詰めて餡にし３つだけはあんぱんになりました。